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第1835期:第04版 本期出版日期:2018-09-13

茶后饥饿有话要说

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每次喝完茶,总会让你饥肠辘辘是为什么?

要想知道这点,得先来说说这饿是怎么回事!

一般来说,我们对饿的感觉主要来源有二。一、胃里是空还是满,这是“饿感”的第一种来源。当胃满满当当,胃壁便会有强烈的压迫感,让人感觉到饱;相反,当胃里空空如也时,胃壁都快要贴在一起,自然让人感觉饿。二、主要来源于激素调节。比如刚吃完饭,体内血糖升高,身体通过激素告诉大脑吃够了,大脑就会反馈出“饱”的信号。当血糖降到一定程度,身体会通过激素告诉大脑有低血糖的风险,让人感觉到饿。

那么茶为什么会让人觉得饿,通过茶的成分,即可与以上两点“饿”对号入座!

首先,喝茶会欺骗我们的胃,让它以为我们在进食。茶多酚、儿茶素这些小分子进入胃后会刺激胃黏膜,增加胃酸分泌,让我们的胃误以为有大量食物进来,于是奋力蠕动,努力排空胃。但事实上,我们只是喝了茶,并没有吃其他食物。本来不怎么充实的胃被过分排空,就会感到异常饥饿。另一方面,茶叶成分会降低血糖,加速大脑“饿”的感觉。茶叶中含有较多的咖啡因,它会消耗血糖,增加新陈代谢,随着血糖的降低,为了避免低血糖,大脑便会发出饥饿信号。也就是说,茶叶中的成分会加速胃排空、降低血糖浓度,从而引起饥饿感。

因此,如果在不恰当的时候饮茶,更可能引起胃部不适,甚至低血糖。

建议大家喝茶时要注意以下几点:不要空腹喝茶;容易低血糖、对咖啡因过敏的人不要喝浓茶;消化不好时,可以喝些温和的茶(比如红茶、熟普洱茶)加速胃排空,有助于消化。

  

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