□本报记者巴富强通讯员乔连军

在商水县沙河南岸有一个古镇邓城镇，该镇有6万口人，每年外出炸油条的有两万多人，靠炸油条一年能挣回9亿元，小油条成为该镇群众致富乡村振兴的重要产业。

邓城镇有传统炸油条的习惯，过去，家家户户都是过春节时炸油条，现在，通过镇政府引导培训，成立了两万人的炸油条大军，分赴10多个省、市常年炸油条，少的每人一年挣五六万元，多的一年能挣近20万元，靠炸油条村村有变化、家家建楼房、户户买小车。邓城镇油条产业能发展到今天这种规模，也是从一个人，发展到一个村，再发展到一个镇。

腊梅庄是邓城镇第一个炸油条专业村，全村90％的农户从事炸油条产业。而村里第一个炸油条致富的名叫张有志。张有志早年在粮管所当厨师，后来粮管所生意不景气下岗，下岗后的张有志失去了经济来源，为养家糊口，他携家带口来到平顶山炸油条。干了几年挣了不少钱，回家建了5间大平房，当时在腊梅庄是最好的房子。村民看到张有志炸油条致了富，纷纷拜他为师，学习炸油条技术。张有志利用春节时间在自己家里免费举办炸油条技术培训班，手把手地向村民传授炸油条技术，一个春节，张有志共培训出60名村民，春节后，他们到郑州、洛阳和西安做炸油条生意。接下来，这个村就你传我、我传他，一传十、十传百地传授炸油条技术，三年时间，全村80％的户外出炸油条。

腊梅庄炸油条致富的经验首先被国家级贫困村许村借鉴。2015年担任许村大学生村官的张耀利用春节时间连续举办3期炸油条技术培训班，邀请腊梅庄村炸油条高手张有志、张海江为许村村民介绍致富经验，传授炸油条技术，还邀请知名面点师举办无矾炸油条技术培训班。通过培训的200名村民完全掌握了炸油条技术。春节后，他们带着油锅三五成群地到省内外城市炸油条、卖早点。几年时间，许村家家户户外出炸油条，2019年，许村外出炸油条的村民500多人，年收入4000多万元，全村实现脱贫摘帽。

许洋洋是许村靠炸油条脱贫致富的典型。其因父母有病被评定为建档立卡贫困户。为脱贫致富，他和妻子张莉参加了村里第一期炸油条技术培训班，夫妻俩学会炸油条技术后便到西安炸油条、卖早点，一干就是7年，每年收入20万元左右。现在，许洋洋在周口市区买了房，村里又建了3层小洋楼，买了小轿车。为照顾孩子上学，夫妻俩现在回到村里办起养羊场，许洋洋还当了村干部，决心在村里干出一番事业。

腊梅庄和许村的致富经验在全镇得到推广。近几年来，邓城镇政府积极引导和扶持油条产业的发展。除每年定期举办无矾油条技术培训班外，每年春节后还要举办炸油条大赛，全镇30个行政村都派出代表队参加，并对获奖代表队和个人颁发奖牌和奖品。

截至目前，邓城镇两万多人外出炸油条，人均炸油条年收入10万元左右，油条经济不仅让群众脱贫致富，还给30个村带来可喜变化。

“油条产业成为我们邓城镇农民致富、乡村振兴的一个重要产业，我们不仅要进一步引导扶持，使其发展壮大，更要让它为邓城镇的乡村振兴发展发挥更大作用。”邓城镇党委书记陈书超说。