兰考县地处黄河故道，土壤多为弱碱性沙质土壤，不适宜大田作物的种植。近年来，兰考县围绕“强县富民”的政策，大力发展特色农业，适合弱碱性沙质土壤的葡萄产业迅速发展，种植面积和产量逐年增长。但是果农却面临增产不增收等问题，原因主要是品种选择不当、盲目跟风种植、土壤有机质含量较低等，在一定程度上影响了果品品质，也影响了果农收益和葡萄产业发展。
如何选择适合的葡萄品种和栽培模式，提高果农收益，助力兰考葡萄产业发展？2022年，河南省科技特派员、中国农业科学院郑州果树研究所副研究员姜建福博士在兰考县进行科技帮扶，着力提升葡萄品质、增加果农收益取得了良好成效。近日，“三农会客厅”栏目邀请姜建福博士，就“优化品种结构、提升葡萄品质”这一主题进行了采访。
本报记者张莹
嘉宾
姜建福
主持人
通讯员马凌珂文/图
嘉宾档案
姜建福，博士，副研究员，硕士研究生导师，农业农村部植物新品种保护果树技术工作组组长，中国园艺学会青年分会理事，中国农业科学院郑州果树研究所育种人才，主持或参加国家自然科学基金青年项目、中美国际合作项目、植物新品种保护等项目17项。以第一作者或通讯作者在《Plant Physiology》《Horticulture Research》《园艺学报》等期刊发表学术论文26篇，主编或参编书籍14本，授权专利10项，参加葡萄新品种审定12个，制定农业行业标准1项，获得河南省科技进步奖1项。主持人：我们知道兰考土地多为弱碱性沙质土壤，其葡萄种植情况怎样？
姜建福：近年来，兰考县葡萄种植面积和产量持续增长，其鲜食葡萄品种以阳光玫瑰、巨峰、户太八号、红地球、玫瑰香等为主。2022年，我成为兰考葡萄产业科技特派员，在调研中发现，一些问题随着产业发展而日益突出，主要是盲目选择品种、重视产量忽略品质。近年来，兰考县阳光玫瑰发展迅速，“高投入高回报”使其受到农户的高度重视，“香脆甜”的口感也成为吸引消费者的独特标签，这在一定程度上拉高了农户的种植水平、刷新了大家对于精品葡萄的认知。然而，盲目跟风种植也使得阳光玫瑰的品质出现两极分化，一方面品质参差不齐造成市场萎靡，另一方面品质高、口感好的高端市场，却供不应求。主持人：作为河南省科技特派员，您对口科技帮扶兰考葡萄产业的思路和做法是什么？
姜建福：调动农户积极性，推动技术下乡，提高果实品质，打造地理标签，都是我们需要持续关注的问题。对口帮扶兰考葡萄产业，主要通过以下几点来完成：一是完善和改良栽培设施，减少自然灾害影响。兰考位于中原，雨热同期，在每年7月~9月葡萄成熟的时节，易出现高温暴雨天气，避雨设施的不断完善，减少了病害的发生，为优质果品的生产提供了基础。同时，要对配套滴灌设施进行改良。二是改良土壤，优化施肥方案。沙质土壤透气性十分优越，但漏水漏肥问题也尤为突出，可以通过果园生草、施用有机肥等方法改良土壤，为葡萄的根系生长创造良好的生长环境。三是科学选择葡萄品种。可以依照销售模式来确定葡萄品种，采摘园区要求品种多样化，从而丰富采摘体验、拉长采摘季节；常规的生产园区，品种数量不宜过多，以1~2个为主，使管理更集中、上市时间保持一致。目前，兰考县葡萄种植区域较为集中，果农种植时可以结合自身管理水平，根据周边消费水平、交通便利程度等因素选择是做生产还是采摘。同时，定期筛选和调整新优品种，满足不同消费群体的需要。总之，无论是“一枝独秀”的单一品种种植，还是“百花齐放”的丰富采摘，最终目的还是尽可能提高果农收入。
主持人：适合兰考葡萄产业的栽培模式是什么？
姜建福：以我对接的兰考县仪封园艺场为例，一方面迎合采摘需求，为其提供了4个新品种：阳光玫瑰香甜耐储，综合性状好；郑艳无核成熟极早，香味浓郁；红艳无核香甜可口，小巧精致；玉波二号果肉细腻，软糯多汁。众多新品种的引进，改变了园艺场品种结构单一的问题，实现了“有采摘，能批售”。另外，结合目前全国葡萄市场行情，重视葡萄品质的提升，指导园艺场新园区采用“飞鸟架”进行栽培，改善棚内通风透光，结合果园生草改善棚内生态环境，为生产优质葡萄提供更好的栽培环境。这个模式在兰考是可行的。主持人：对口科技帮扶取得了什么成效？请谈谈您对兰考葡萄产业前景的展望？
姜建福：随着土地流转速度加快，在较高种植收益驱动下，兰考县葡萄种植面积和产量也在迅速提升。在帮扶的过程中，我们不断改进服务方式、普及种植技术、推广新型设施，在兰考县闫楼乡、谷营镇、仪封镇等乡镇，示范推广新品种6个，技术覆盖面积近千亩，示范园亩均增收5000元以上。2022年，受疫情影响，我们还开通了线上直播，积极与果农进行对接，持续进行技术服务。在未来，兰考县葡萄产量仍将继续保持增加趋势，我们将持续优化品种结构，提高果品品质，不断加强与合作单位的联系，充分发挥合作社的组织力量，强化市场调节手段，为兰考葡萄产业发展提供专业、便捷的学习交流和培训服务，通过开展电子商务、农超对接、精品园艺、观光采摘、体验式消费等新型营销模式，助力兰考葡萄产业提质增效、良性发展。
