本报讯8月1日，来到位于信阳市浉河区吴家店镇邱湾村环湖路旁的信美食品有限公司，一进门，便被展厅里的预制菜吸引住了目光：信阳焖罐肉、商城老鸭汤、固始鹅块、罗山大肠汤等各种地方特色美食让人垂涎欲滴，且“立等可食”。
该公司生产部经理张雷介绍说：“我们的菜品不仅种类齐全，而且全都是真材实料，消费者买回家只需要简单加工一下，就可以享用一道美味的信阳菜。”
据了解，该公司目前已开发生产焖菜、炖菜、卤菜、饺子、豆制品等系列产品60套，年可加工信阳菜600万余份，各种饺子、馄饨等面制品1200余吨，豆制品1000余吨，公司冷库可储存速冻食品600余吨、生鲜蔬菜500余吨。
在该公司信阳菜加工车间，工人们正有序地忙着清洗、杀菌、腌制、切块、炒制、包装……预制菜焖罐肉即将新鲜“出炉”。
“预制焖罐肉一天可生产2000罐，主要销往郑州和江浙一带。”张雷说，“这些预制菜的原材料都是本地农特产品，我们采取‘公司＋基地＋农户’模式，带动当地发展种植、养殖和包装运输等产业发展，为农民增产增收提供了新的渠道。”
“我们的预制菜采用信阳食材，坚持信阳工艺，力求还原堂食味道，并不断进行创新改进。比如公司首创的常温预制信阳菜可常温保存一年，摒弃了常规的冷链运输，保障食品安全的同时，也锁住了食物的风味与营养。”该公司电商部负责人姜霖说。 （尹小剑李振阳李一凡）
