本报讯（记者丁需学通讯员乔新强）11月19日，在鲁山县鲁阳街道小贾庄社区居民路拥军家，冰柜上堆满了一包包已切好的豆腐丝，这些豆腐丝两面金黄，厚薄均匀，一看刀工就不一般。
“我以前做豆腐，走街串巷卖，一天最多能卖两三托，每托30多斤。后来给一些做胡辣汤的商户送货时，发现他们需要不少油炸豆腐丝，这才开始做豆腐、切豆腐丝卖，目前一天最多能卖出去十五六托、折合近500斤豆腐的豆腐丝！”路拥军说。
据小贾庄社区党支部书记王长军介绍，小贾庄社区是鲁山县做豆腐的专业村之一，改革开放初期最多时有三四十家豆腐作坊，做出的豆腐因筋道细腻、口感好、豆香浓和纯天然无添加在县城和十里八村都小有名气。后来因为有了机械辅助，豆腐生产效率大幅提高，有些人转行，全村现在还剩下七八家豆腐作坊。
自2019年开始，路拥军夫妻俩和儿子三个人一般每天下午把十多托豆腐制作完成，第二天凌晨起来开始手工切出0.7厘米宽的豆腐片，然后入锅进行油炸，捞出后再切成0.1~ 0.2厘米宽的豆腐丝，早上6点前送到六七家卖胡辣汤的客户手中。
“卖豆腐丝利润高些，每天起早贪黑地忙活，辛苦并快乐着。”路拥军说道。
