□本报记者王侠马丙宇赵家卉

“今年，我们公司供给茅台酒厂400多吨联邦4号小麦。”6月9日，新乡县，河南联邦种业有限公司存放联邦4号的仓库里，河南联邦种业有限公司总经理牛新印欣喜地说。

“我们公司每年种植小麦种子1.1万亩左右，入库合格的种子在1100万斤左右。我们的种子是订单销售，主打小麦品种是公司研发的联邦2号、联邦3号、联邦4号，省外销售到安徽、江苏、陕西，占麦种销量40％。”牛新印说。

“联邦4号是历经了10年，才选育出来的弱筋酿酒品种。”牛新印说，“2014年，在育种过程中，我们将‘周麦16’和‘偃展4110’杂交，选育出了一个弱筋品种，我想这个弱筋品种，会不会适合酿酒，就送到检测中心检测化验，结果各项指标都符合酿酒要求。”

优质酿酒专用小麦附加值高、卖价高，优质酿酒专用小麦在新乡的育成及利用成为新乡小麦又一张亮丽的名片。

“我18岁中学毕业后，就开始跟着老舅学习育种，从事小麦育种三十多年。”牛新印说。

作为新乡县一名“高产”的农民育种家，从2005年起，牛新印培育出1个国审小麦品种和6个省审小麦品种，是名副其实的首席小麦育种家。

“企业有用粮指标，我们必须达到他们的标准。目前市场上数量最多的是中筋小麦，主要做馒头、面条、饺子，是大众食用的。我们现在一直是朝着强筋和弱筋两端发展，一是发展做面包用的优质强筋小麦；二是发展酿酒、做饼干糕点用的弱筋小麦，弱筋小麦不好选育，要降低蛋白质含量，目前弱筋小麦是市场上最少的，市场需求量很大。”牛新印说。

谈起未来小麦种子的发展方向，牛新印讲了两点：“其一，今年新乡县有部分田块出现小麦倒伏现象，今后我们在育种选种过程中，追求高产的同时，还要尽量地完善麦种抗逆、抗倒等综合抗性，选择既高产又稳产的小麦品种；其二，加大功能性小麦研发力度，开发一些适合血糖高人群食用的低糖的小麦品种，研发一些适合老年人的保健型的小麦产品。让新乡小麦更多元化，更适应市场、走进市场，让优质小麦卖个好价钱，让农民的钱袋子鼓起来。”