最受尊敬餐厅-首批集体嘉奖出炉-

       顺应2018年的口号“变！变！变！”，公司推行了桌点——让伙伴服务更加快捷，让顾客体验更加便捷；公司推行了贡献PK——让大师们各司其职，让伙伴们更加专注；公司更是在四月份的时候推行了尊敬餐厅，我们苕溪东路餐厅借此机会通过各个大师以及伙伴们的努力，成为区域里第一家“最受尊敬餐厅”！

     成为尊敬餐厅靠个人是完不成的，最重要的是所有伙伴必须团结，目标统一。在评审期间的晚上我经常失眠，总是在思考我需要怎么做？我们伙伴应该怎么做？于是我总结了一下几点：第一点，低峰期间对每位大师进行辅导，作为餐厅的副店是店长的左右手，定位职责必须清晰，并且清晰知道检查表中的细点；更重要的是副店负责库房这一块，执行先进先出的原则。副店是新来的伙伴，对餐厅业务很多都不熟悉，但是他非常好学，做任何事情都有结果，每天值班结束之后，他都要总结一天中的机会点以及改进点，同时我也会针对库房、值班这两块进行辅导。

     其次就是品质大师，我家品质大师是一位老员工，工作效率高，标准特别强；品质大师非常负责任，她每天早上是第一个来到餐厅，之后她会把前一天晚上打烊的情况全部检查一遍，发现机会点会及时反馈在我们的 照镜子标杆群里；在这过程中有一件事情，令我非常感动——我家品质大师在产区的魅力是非常大的，低峰期间的时候她会把岗位说明书拿出来自己重新进行巩固，并抽查操作伙伴的理论知识和实际操作；但是产区有位C2线的伙伴不会写字，大师更是在低峰期的时候会把重点的知识一个一个念给伙伴听，并且时不时抽查这位伙伴，同时在操作中及时进行纠偏。在休息的时候大师也会烧菜给伙伴们吃，我们推行共享餐之后，大师更是大展厨艺。

     服务大师负责堂吃TC的提升，当推行了桌点，此时收银和大堂的岗位知识又是新版的，在低峰期间，不管是老员工还是新员工，大师都重新通过理论考试来鉴定他们。 

     评选“最受尊敬餐厅”最主要的不是靠临时性发挥，而是让所有的大师都相信我们，同时每一位伙伴都要非常重视“最受尊敬餐厅”，目标必须统一；餐厅目标统一之后，每一位大师各司其职，履行自己的职责，提升餐厅QSC，再加上贡献PK导入，伙伴在工作时更有激情、更有意思，被评上“最受尊敬餐厅”也是势在必得！

     “尊敬”是一个多么敬畏的词呀，作为最受尊敬的餐厅，不仅要让顾客感受到尊敬，也要让我们的伙伴感受到尊敬。

     刚开始导督让我们家报尊敬餐厅，那是一座大山压在身上，不知怎样去做。但既然已成目标，我们就要努力去实现。接下来我们就对照指标一一执行，作为店长的我，就是努力把老娘舅最好的食材提供给顾客，让顾客感受到老娘舅真正的好食材；用心的去创造顾客，每次去拜访商圈的顾客时，总是把自己打扮的很帅，去和他们交谈，让我们的顾客和老娘舅的粉丝认知我们的产品。

     而我们餐厅的品质大师，上班之前先检查品质，确保所有的产品都是标准的，把最好的提供给顾客。当伙伴有不规范操作时，总是及时纠正与纠偏；当餐厅高峰持续时，总会过来出餐，希望来的顾客能尽快吃到我们的产品。服务大师在高峰期来临之际总是温馨提醒所有服务区的伙伴，来顾客时要微笑喊欢迎光临，贴心引导顾客就坐；第一时间呈递大麦茶，让顾客感受到餐厅的热情和舒适；当有小宝宝时，也是第一时间递上宝宝椅，耐心指导顾客点餐。CO大师，副店在做好自己的工作时，还会热情帮助其他伙伴，让伙伴感受到家的温暖。

     当餐厅需要时，大师们主动放弃休息，来餐厅帮忙；发现问题机会点时，记下来，然后大家坐在一起探讨问题改进问题，就这样，不断去发现，不断去改进，我们餐厅也就变得越来越好！在我们努力下，我们家通过了检查，导督说我们家被评上了尊敬餐厅，大师们都很开心，真的很激动！沉甸甸的牌子，代表的是我们餐厅的荣誉，但同时我们要做得更好，这样我们才对得起公司的在乎！对得起顾客和伙伴对餐厅的信赖！对得起尊敬餐厅的称号！让我们拿出最好的状态持续做得更好！

  当我的导督告诉我我们家被评为“最受尊敬餐厅”的那一瞬间，我兴奋地尖叫也哭了，心里有太多说不出的，无法用言语来表达。

   最初看到这个通知时，我并没有太在意，因为我们餐厅是一家二代店，从餐厅的外围到产区，无论是设备设施，还是品牌形象都无法达到公司的标准，就是在这样的情况下，我接到了我们导督的通知，说给我们家报了尊敬餐厅。听到这个消息时，我的心里是没底的，对于一个刚当店长的新人来说，我不知道该做什么，但经过导督的鼓励，我还是选择去挑战一下自己，我开始和我的核心成员去沟通和分析，进行各自的分工协作，从伙伴的岗位知识，到实践操作，再到餐厅各个角落的死角卫生。大家都开始行动起来了，可能有些地方我们未必去关注，但是伙伴们都能想的到，做得到，特别是我们家的品质大师江瑛瑛，因为她记忆力不好，她为了尊敬餐厅，每天下班之后，回家哄孩子睡着后，自己再背书，白天上班让我对她进行提问，就这样，不曾停歇。我为有这样的

团队和伙伴而开心，遇见他们是我的小幸运！