近日，昆山陆家市监分局为保障火锅类食品安全及百姓身体健康，防控时令餐饮安全风险，让群众吃得放心，开展火锅类餐饮服务食品安全专项检查。此次检查对象不仅包括火锅店，还涉及羊肉汤、麻辣烫、冒菜、面条、小笼包等食品种类。主要监督是否有不法商家为了味觉需要而在汤料中添加罂粟壳等非食用物质。监管人员根据网格划分，对辖区内火锅类餐饮店进行监督检查，一是查看商家经营资质，是否持有有效证照；二是关注从业人员健康证明，发现健康证过期的人员督促其立即补办；三是对食品原料进货渠道进行了解掌握，查看上游商家资质证明及索证索票情况，告知经营者务必从正规渠道进货，严禁使用腐烂、变质、过期等感官性状异常食品。检查显示，多数商家能做到守法经营，但现场仍存在卫生情况差、健康证超期等现象，监管人员对此开出《监督意见书》，督促其立即整改。监管人员用罂粟壳速测卡对店内汤料进行快速检测，所测商家结果均呈阴性，暂未发现违法添加非食用物质商家。下步，陆家分局将结合日常监管，继续做好餐饮服务经营者的监督及食品安全快速检测工作，一旦发现违法违规经营行为，立即查处、绝不姑息。
本版组稿：谢金星 毛元伟
