本报讯 瑞雪兆丰年，寒冬过后的小蟹苗卯足了劲开始长个，这对儒林镇五叶村的蟹苗养殖户蔡明华来说，可是好兆头，他喜上眉梢，哼着小曲，在水塘边忙的不亦乐乎。

“近期低温，蟹苗的饵料减少了些，为确保蟹苗有足够的营养积累，促进春季蟹苗尽早顺利完成第一次蜕壳，待温度回升之后根据实际情况加投喂量。”老蔡拿着蟹网，从塘里捞起来一网兜蟹苗倒在了水盆里。老蔡看着这些活泼的小家伙，心里乐开了花。

近年来，随着生活水平的提高，螃蟹早已爬上了寻常百姓家的餐桌，这对蟹苗提出了更高的要求。老蔡介绍，蟹苗养殖一直是一项细活，需要至少10年以上的经验，老蔡从事养蟹行业20多年，先后在高淳、安徽等地承包养殖，积攒了丰富的经验，尽管如此，在水质维护、杀菌消毒等方面，依然事无巨细，亲力亲为，严把蟹苗质量关。

“五叶村的水质还不错，蟹苗的总体质量一直在上升。”老蔡表示，蟹苗对水质和供氧的要求极高，这几天，他和妻子正忙着把蟹塘里死亡的水花生捞出，避免腐烂败坏水质，而且塘口蟹种存塘量较高，随时需要向水中供氧。春节后的工作很繁琐，蟹种销售之前，还要注意做好杀菌消毒工作，确保苗种健康无纤毛虫。

丰富的养殖经验加上精益求精的工作态度，老蔡的蟹苗成了我区水产市场的“香饽饽”，近几年的销量一路飘红，2018年的订单在春节前就已经敲定完毕。徐欢 张金彪 周文全