本报讯 3月25日上午，直溪镇新河村村民姬金书对上门落实红香芋种植面积的常州昌玉红香芋专业合作社负责人蔡冬生说：“合作社就是我们的靠山，也是我们多年坚持种植红香芋的信心之源。”他告诉记者:“以前在房前屋后种植不到两分地，自己解解馋或赠送亲朋好友。现在搞规模种植有风险，尽管每亩的纯利润高达8000~1.2万元，但一是病虫害防治难，需要技术支撑；二是红香芋几天内就会变质，需要及时收购，否则，一文不值，没有人愿意种植。自从加入合作社后，去年我种植2.5亩，合作社全量收购，纯收入2.6万元。”据统计，该合作社286户成员今年已落实春耕备耕红香芋种植面积和周边辐射面积（丹阳市、金城镇、朱林镇）5800余亩。

技术引领是直溪红香芋一炮走红、叫响全国的根基。记者在采访中了解到，适易种植红香芋的地方只在原建昌镇的几个行政村，红香芋种植对土壤的要求特别高，有的仅是一埂之隔，味道及品质却截然不同。常州昌玉红香芋专业合作社不仅为“芋农”选地，每年还要请专家为“芋农”培训4~5次，带着骨干成员和科技示范户到宿迁、泗洪等地参观机械化操作，常年邀请省农科院、南京农业大学的教授为技术顾问，“芋农”只要按配方走，每亩已达到2500斤产量，其技术已相当成熟。蔡冬生介绍说，按照脱毒芋苗五年一个轮回的要求，明年要逐渐淘汰老品种，组培推广病源少、产量高的新品种，这是种植户普遍期待的品种改良呼声。目前，相关研发工作正在加快推进。

价格保证是直溪“芋农”热情高涨、持续扩展的动力。今年已73岁的吕坵村六角片“芋农”金梅英告诉记者，以前没有加入合作社时，每斤红香芋的价格顶多卖到0.8~1.2元，而且大部分被烂掉，现在合作社的承诺价为每斤4元，特别小的等外品每斤收购价为2元，几乎没有浪费。蔡冬生说，“芋农”加入合作社是系上保险的，风险有合作社承担，除了兜底价格承诺外，每年年底，“芋农”还可获得二次分红，每斤获得0.2元的分配。蔡冬生介绍道，“芋农”在超出合作社收购价格时，可以出售红香芋，这个不受限制，但考虑到长远的利益和合作关系，90%以上的“芋农”还是坚守承诺，愿意放弃局部利益，将红香芋送往合作社。

深度开发是直溪红香芋品牌提升、美誉外扬的核心。合作社+农户+基地+深度开发已形成红香芋从生产、加工、包装到销售的产业链，而这个产业链的终端是常州昌玉红香芋专业合作社持续不断的投入和产品研发。蔡冬生说，合作社投入30多万元建成的20吨速冻车间和投入11万元申请的原产地认证，让红香芋身价飞涨。“芋农”送来的超小等外品，经剥皮、冷冻保鲜后不失口感、鲜美度，深受餐饮企业欢迎。2017年，薛埠镇上阮农庄、金坛园林大酒店、常州餐饮协会将等外品红香芋悉数收购，为合作社、“芋农”获得增收双赢。由合作社研发的母芋粉被用作茶水充剂，市场前景看好。目前，合作社已建立起160亩的红香芋种植基地，将开启现代化种植模式。

常州昌玉红香芋专业合作社还为30户少数民族妇女提供精准扶贫计划，由合作社8名党员结对并提供技术，合作社高于市场收购价每斤2元的承诺全部收购，同时赠送一些肥料以提振少数民族妇女种植红香芋的信心。近年来，该合作社先后被评为江苏省百强农民合作社、农业部国家农民合作社示范社、江苏科技厅科技型专型合作社，拿到了江苏“好芋”金奖。

曹须海 汤汉华