本报讯 建昌大蒜头是我区的特色农副产品，在金坛及周边地区享有一定声誉。随着建昌大蒜头名誉度的提高和需求量的增加，大蒜头加工作坊存在的基础设施、环境卫生等方面的瓶颈逐渐显现，加之没有合法身份，致使大蒜头产品进不了商超和网络平台。

为此，区市场监管局直溪分局按食品小作坊的要求对大蒜头加工作坊进行规范整治，提出了详细的整改意见：明确细化食品生产加工小作坊食品安全基本要求，落实设施设备、从业人员健康、场地卫生条件、食品添加剂管理、包装说明、生产流程布局、管理制度等。

直溪镇16户无证照大蒜头生产加工小作坊经过规范整治，截至目前，已关闭2户，督促办证的14户经过一个多月的整改，已有6家通过现场验收，并取得了食品小作坊登记证。

下阶段，区市场监管局直溪分局将引导食品小作坊生产经营者建立健全自律制度，通过网络宣传、包装等措施，建立网络销售平台，加快建设建昌大蒜头小作坊集中区，从源头上保障小作坊食品的质量安全。

张勇 左玲