大暑时节，饮食以清淡为主，侧重健脾、消暑、化湿、正气。下面，向大家推荐几款消暑食疗

冬瓜煲鸭

功效：清热解暑、滋阴降火

食材：宰宰杀干净的光鸭、薏米、带皮冬瓜、生姜

做法：老鸭洗净，斩成大块，加入盐、生抽、白胡椒粉、米酒腌制30分钟；腌制好的鸭子放入砂锅中，加入适量的清水，旺火烧开后，清理血沫；生姜拍扁，放入汤中，5分钟后，倒入洗净的薏米，调成小火炖1个小时。把冬瓜洗干净，特别是表皮一定要尽量清洗干净，切成合适大小的块状备用；待鸭汤煲出味之后，倒入冬瓜块滚10分钟，出锅前再放盐调味即可。

绿豆糖水

功效：绿豆性味甘凉，有清热解毒之功，能够清暑益气、止渴利尿

食材：绿豆、海带、陈皮

做法：将海带、陈皮放入水中泡开，然后切片；绿豆泡水，洗干净；将材料一起下锅，刚开始要用大火煲，水开后改小火；半小时后把火调到最低档，维持水沸即可，把飘上来的绿豆皮捞起来；再过半小时后，出锅加冰糖即可食用。

苦瓜黄豆炆排骨

功效：苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具有清暑除热、凉血解毒的功效，也可用以治疗感暑烦渴、暑疖、痱子过多、眼结膜炎等症

食材：新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3～4片

做法：先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡两小时，排骨切成段状；然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，再滴少许食醋。先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨（此量可供2～3人用，宜在暑热期间多次饮用)。

荷叶粥

功效：荷叶粥可以消暑、化热、宽中、散淤，可治中暑、水肿、淤血症等。暑热天气经常饮用荷叶粥，还有降脂和减肥的作用

食材：鲜荷叶一张，香米150克，莲子20颗，枸杞15粒

做法：将香米洗净，用清水浸泡半小时。将鲜荷叶双面洗净，剪成小块。锅中倒入清水大火煮开，放入所有的荷叶焯烫2分钟；然后再将焯烫过的荷叶碎块放入锅中，倒入清水，大火煮开后继续煮5分钟，水变成橙色；最后倒入浸泡后的香米搅匀，放入洗净的莲子和枸杞。改成中小火，盖上圆形的荷叶当锅盖，煮约30分钟即可。