本报讯 近日，我们报道了校长陪餐制度完成情况，那孩子们就餐的食堂卫生、食材安全情况又是怎样的呢？

从去年暑假开始，我区对所有中小学、公办园食堂进行了“明厨亮灶”工程的全面更新和提升。去年下半年，全区所有各级各类学校均安装了“阳光餐饮”系统。有效强化学校食堂管理工作，提升学校食堂保障服务水平与质量。

常州市第二十四中学金坛分校（段玉裁中学）总务主任贺国新介绍，每天早上七点多，6名食堂工作人员就开始为午饭做准备。为了确保饭菜的卫生条件，工作人员每日都要进行晨检、着装规范。为确保食材安全，避免交叉污染，所有荤菜、水产品、蔬菜必须分开清洗，加工使用的工具、盛放容器等都会进行区分使用。

除了烹饪卫生规范，学校食堂所用的食材也经过严格筛选，确保学生们入口的米、蔬、肉、油、盐等全部实现源头追溯。学校食堂还装有监控探头，家长们可以在手机上下载APP，实时查看食堂卫生安全等情况。

同样在区东城实验小学的食堂内，工作人员正在将当天烹饪制作的饭菜留样，储存到留样冰箱内。该校食堂负责人介绍，饭菜留样有严格的管理制度，不仅要用标签标明菜名，置放到规定的位置保存四十八小时，而且专用留样冰箱也要保持0℃—6℃的恒温。

最关心孩子吃得是不是健康的莫过于家长。区东城实验小学加强与学校家委会之间的联系，邀请家长走进学校食堂，检查食品安全情况，共同为孩子成长撑起健康保护伞，全力确保孩子们吃得安全、吃得放心。

李蕾