本报记者 蒋建君

抓虾、猜虾、品虾……5月1日，“小长假”第一天，金坛瑞俊水产专业合作社举行“首届农民籽虾节”，近百户水产养殖专业户开展交流，并邀请农技人员进行技术培训。

“长荡湖籽虾，肉质鲜美，每年此时，我们就迫不及待等着品尝了。”当日，苏州市民在当地生鲜超市购买到长荡湖籽虾。

“好水养好虾，长荡湖籽虾名副其实。”浙江杭州的市民在当地生鲜超市购买到长荡湖籽虾。

“翁总，今年长荡湖籽虾要优先保证我们贵阳。”早上八时，贵州省贵阳市一大型超市给合作社理事长翁瑞俊打来电话。

“我们只管养，他们负责卖，加入合作社有一种归属感。”尧塘街道水北村丁小军养殖水面60亩，去年蟹虾混养亩效超万元。

“合作社不仅帮我们销售，还围绕生态高效养殖，提供技术指导，解决了我们的后顾之忧。”儒林镇汤住村的陈秀英去年蟹虾混养20亩，亩效达1.5万元。

“农民籽虾节促进了成员间交流，增强了合作社凝聚力，促使大家抱团闯市场。”溧阳市上黄镇的老潘养殖面积200亩，也加入合作社。

“合作社立足儒林镇、放眼周边，在养殖户与消费者、塘口与餐桌间搭建起一座桥梁。近年来，通过无公害生态养殖，螃蟹、青虾、龙虾、黄鳝、桂鱼等水产品销往全国各地。”翁瑞俊说，上世纪九十年代初，儒林镇开展小规模养殖，随着经济结构调整和人们生活水平提高，水产养殖面积不断扩大，水产养殖占农业总产值90%左右。2012年，瑞俊水产专业合作社成立，立足农民增收和品牌打造，在“长荡湖”共用品牌基础上，注册了“瑞俊”商标。合作社围绕生态高效养殖，帮助成员采购生产资料，引进养殖新技术，开展技术交流、培训和咨询服务。目前，成员92户、面积2800亩，除金坛本地外，还延伸到周边溧阳、宜兴、武进等地。随着气温升高，籽虾逐渐上市，他以每斤高于市场价2元收购，平均每天收购2000多斤。

“长荡湖为浅水型草型湖泊，俗称‘客水’湖泊，也就是所谓的活水，非常适合甲壳类水生动物生长。”儒林镇农服站负责人表示，端午未到、籽虾先跳，每年五月是长荡湖籽虾繁殖盛期。籽虾口感源于虾籽数量，越多越有嚼劲，营养价值就越高，端午前后籽虾抱卵数2000多粒，最高达4000粒，平均抱卵数高出其他地区20%，虾体饱满，虾黄鲜红，虾仁晶莹，是长荡湖“八鲜”之一。近年来，我区通过餐饮船整治、网围整治、生态湿地建设等，加强长荡湖生态环境保护，为长荡湖优质水产品生产奠定了基础。

“长荡湖水草茂盛，水浅而光照易透，加之水质清澈纯净，极适宜青虾生长。长荡湖青虾形娇色亮，丰腴饱满，肉质白嫩细腻，味道鲜美。”长荡湖水街一酒店负责人表示，结合长荡湖籽虾节，我们推出了青峰虾仁、凤尾虾、椒盐虾、红汤虾、青椒炒仔虾、虾米炖蛋等，倍受游客喜爱。

据悉，青虾养殖作为一种生态健康养殖模式，既能满足优质水产供应，又可富民增收。近年来，我区立足长荡湖优质水资源，水产养殖以儒林镇为主，长荡湖“八鲜”闻名遐尔，央视《逐日农经》多次对长荡湖青虾增殖放流、捕捞和池塘主养、蟹虾混养及美食烹调等进行报道。

“我每天凌晨四点起床，五点至八点收虾。一年365天，除了收虾，就是送虾，足迹遍布全国各地。”翁瑞俊不敢有丝毫懈怠，那么多蟹农看着他、等着他、盼着他。

“晚茬虾结束后，尽可能抽干或排干塘水暴晒塘底，封闭水面严防外界入水，没法暴晒塘底的虾塘需清淤、消毒……”翁瑞俊通过微信群发布防治措施和行情分析，“籽虾价格涨幅20%，‘小长假’后回跌……”