“河蟹的生态养殖，主要在于生物菌调水和对农药的禁止使用，更在于从蟹苗购买到销售全流程安全管控，只有建立起安全食品可追溯体系，才能把生态蟹卖到客户满意的好价格，如果大伙不信，可以在400亩的基地随便抽查哪个池塘，看管控体系落实的咋样？”日前，来自金城镇26名河蟹养殖大户来到金坛皓立农业科技有限公司，听河蟹养殖达人冯爱忠在池塘边现身说法，唠生态养殖经。

金坛皓立农业科技有限公司是2018年我区唯一一家被认命的江苏省农产品质量安全水产品企业。冯爱忠介绍说，他养殖的河蟹，从进苗、饲料购买、水体保护、投饵、消毒以及进入物流，都可以追溯到塘口，每只蟹的身上都贴有“御味鲜”标签和商标，消费者依据二维码可以要求赔偿因质量导致的损失。该镇渔政员毛建忠介绍说，金坛皓立农业科技有限公司的河蟹不仅成活率达到85%以上，而且规格大，品质好，红膏多，每亩平均产量达到150公斤以上，连续3年保持金城镇的头名状元。今天把课堂设在池塘边，目的就是让传统养殖户开眼界、取真经、有促动，形成技术结对，产生示范效益。

记者在采访中了解到，该园400亩河蟹养殖基地只有3名工人，管理全部采用大数据和自动化控制系统，池塘水质、蟹苗生长及水草长势一览无余。管理人员根据数据控制系统和大屏幕截屏，因塘施策，合理营养配方，确保无一疏漏。

在此基础上，该企业加大网络平台销售，仅精品蟹和礼品蟹每年销售额就达700多万元，今年电子商务平台开通后，营业额将达到2000多万元。周边10多家养殖户表示，他们也会将优质蟹委托给企业网上销售。

顾小刚 汤汉华