用料：基围虾、芒果、青椒、姜、盐、鸡粉、橄榄油、水淀粉。
做法：
1、用刀把虾肉划开后背，挑去虾线，芒果肉切成块，青椒和姜切片；
2、锅中烧开水，放少许油焯熟虾球，待虾颜色变红、翻卷时马上捞出沥干；
3、锅里放橄榄油，低温煸香姜片，放入青椒和虾球翻炒、烹少许汤并调味，放入切好的芒果肉，快速翻炒勾薄芡即可。
功效：芒果的热量很低，维生素A、钾和镁都非常丰富。
