本报讯 8月30日上午，“美食卅载·道养茅山”2019首届中华厨艺绝活儿大赛（决赛）暨第四届茅山美食节在茅山旅游度假区一号农场举办。副区长刘明江参加活动。

此次活动由江苏省餐饮行业协会、爱涛文化集团、江苏省金坛茅山旅游度假区管委会、区文体广电和旅游局共同主办。今年5月，抓住短视频爆发时机，主办方发起了“首届中华厨艺绝活儿大赛”，大赛以短视频为参与方式，得到餐饮界广泛关注，累计参赛视频达100多条，精选视频播放量超160万次。最终，东方盐湖城、南京玄武湖假日酒店、江苏省会议中心等10家参赛单位的厨师入围决赛，来到现场进行厨艺比拼，一决高下。

本次厨艺大赛，采用命题作文的方式，以指定原材料的形式进行真功夫比拼，附加题更为突出茅山地方元素，要求厨师以茅山老鹅和仙姑咸猪手为食材，考验厨师们的现场创意和临场应变能力。

经过一个半小时激烈比拼，通过5位专家评审现场点评，最终来自东方盐湖城景区的厨师戴广足获得“首届中华厨艺绝活儿大赛”第一名。

江苏省餐饮行业协会执行会长于学荣告诉记者，在文旅融合的新时代，将文化和旅游、美食和养生相结合，是未来消费的新方式。希望通过此次厨艺大赛，增强文旅融合，推动茅山地区旅游发展，从茅山起步，把健康餐饮美食、把绝技绝活儿以比赛方式，让更多消费者认识。

活动现场，还颁发了“首届中华厨艺绝活儿大赛传承创新奖”，我区茅山肴·道家菜入选。

陈玉婷 文/摄