28岁“吃货”小阳（化名）狂爱三文鱼片，每次下肚前会照网帖文章多放芥末“消毒”，没想到因腹痛、呕吐查出体内有寄生虫。消化内科专家表示，网传芥末、饮酒消毒没有科学依据。

女孩小阳（化名）是个“海鲜控”，尤其爱吃三文鱼、金枪鱼刺身。她和朋友吃自助餐，一口气吃了十多份三文鱼，没想到当晚开始腹痛、呕吐，送至医院，检查发现体内有数条活体寄生虫，医生怀疑与她平时爱吃生鱼片有关。小阳纳闷，网上说吃生鱼片蘸芥末可消毒，她每次放很多芥末。“近几年门诊遇到的食源性寄生虫病患者明显增多，大多是贪吃惹的祸。”医院消化内科主任吴教授说，很多人是因为吃了有寄生虫的福寿螺、生鱼片等，或追求鲜嫩口感，吃了没有熟透的猪肉、牛排等。

对于网传芥末、白酒、酱油能杀死生鱼片中的细菌和寄生虫，吴教授表示，这些并没有科学依据。生鱼片中的寄生虫主要为异尖线虫，它生命力顽强，可破坏胆管上皮及粘膜下血管，容易引起消化不良、腹泻和肝脏肿大等症状，病情严重的还可以引发胆管炎、肝硬化等疾病，严重者会伤及全身。研究表明，异尖线虫能在足够浓度的芥末中存活45-50分钟，在白酒中存活15-24分钟，在酱油中存活11小时以上，而进食前不可能浸泡这么久。食用高温烹调或冷冻处理过的鱼肉才是防止寄生虫病的有效手段。吴教授建议，除了选对生食水产品品种外，建议购买后立即食用，以保证产品的新鲜和安全。

（刘迅 孟佳 赵林）