彭霞在比赛现场
心思细腻,对美味往往有不一样认识的女厨师一样能顶半边天。10月21日,2017“长荡湖杯”金坛乡村美食大赛在长荡湖水街举行。来自五叶某饭店的女厨师彭霞制作的菜品“手扒面饼大鱼头”荣获特金奖,同时她也获得了由区妇联颁发的“双学双比女能手”称号。据悉,今年参赛选手46人,其中女选手9人,菜品共计64道。经过一个上午的紧张激烈比拼,共计35道菜肴被评选获奖。葱爆羊肝、长荡湖醉蟹等十道菜肴获特金奖;茅山豆腐、金秋菊花蟹盏等十道菜肴获得金奖。
比赛现场,身材娇小的彭霞煎炒烹炸样样精通,她说:“厨房对体力要求确实很高,我入行7年,体重增加了许多,刚开始的时候推保温车推不动,颠勺也颠不动。7年后,男人能搬动的,我使使劲都能搞定的。”
彭霞告诉记者,她上班时间不固定,节假日不休息就不用说了,这是餐饮界潜规则,一不小心就黑眼圈,说完她哈哈大笑。但是,她一点都不后悔做厨师,首先是增长了见识;再是锻炼了身体;第三是锻炼了反应力。厨房是靠相互合作维持的团队,所以平时不仅要埋头忙自己的,而且眼睛耳朵都要调动起来,给人家带个东西啊,帮忙看个火啊,扶个门什么的,团队感极强,时间久了一个个都练得眼明手快。
彭霞表示,她相信每份工作无论对于男和女来说,都是同等难度的。真正决定你工作环境的,还是在于自己能不能吃苦,肯不肯学,还有对于自己的选择是不是坚定。说到轻松,她相信没有轻松的工作,所以不如选择自己喜欢的,希望能鼓励到那些准备或者已经在厨房里奋斗的女性同胞们。 邵桢