■特约记者张文成

七月的武汉骄阳似火，创业的激情与这盛夏的天气一样在火热地燃烧。武钢好生活三位年轻人张玲、王红腾、齐芸组成的创业团队推出的武钢小餐饮品牌———遇稻蛙新煮意轻食馆，7月28日在光谷繁华商圈光谷世界城火星美食街开业，火爆程度超出他们的想象。

从青山到光谷，川流的人群，青春的面孔，活跃的商业，到处闪动着自主创业的个体；从大国企到小直营店，他们追逐的梦想在这个天地里得到充分释放。

个人梦想、企业扶持：

“遇稻蛙”开门迎客

以森林绿、原木黄为基调的轻和式风格，让这个40多平方米的小店简洁明亮、整洁大气，悠然把你拉进轻松舒适的进餐环境。“他们对美食文化的理解通过店面和产品得到体现。差异化的风格让这个小店与周围林立的餐饮店区分开来，让人眼前一亮。”与他们携手推动创业的味顶记市场负责人说，“店面干净有格调，品牌做支撑、各方有扶持，看好他们的未来。”

“遇稻蛙”项目是武钢好生活公司2018年重点打造的内创业项目，是小餐饮连锁管理平台项目。产品按照标准化模式生产，实现了去厨房化、去厨师化、标准化，可以在市场上复制。以一种小餐饮连锁加盟经营的模式，让企业的盈利周期、品牌传播更快，同时帮助更多有创业梦想的武钢转岗职工通过品牌加盟实现个人创业再就业。

“我们选择了以牛蛙为主，小海鲜为辅的小餐饮品类，区别于主题餐馆，立足做小而美牛蛙海鲜饭的领导者。”王红腾是这个项目的负责人。30岁的小伙年轻帅气，皮肤晒得黝黑。几天没有合眼的他，交谈中透着疲惫，说话条理清晰。找一个合适的店面太不容易。三个年青人连续4个多月都在跑市场，看商圈，与商圈的商户谈，与招商部的负责人沟通，与门面小店主接洽。“武汉三镇所有的商圈我们全都用脚丈量，跑遍了。”

餐饮市场竞争激烈。为了推出有差异化竞争力的产品，他们请专业人员调配，反复实验，打造出适宜年轻人的轻食产品，推出了特色牛蛙饭、叻沙牛蛙、招牌牛蛙面、粉丝、休闲小吃甜品饮品等系列产品。满头大汗的齐芸忙而不乱，在开业现场满场张罗。外语专业出身的她，面对企业和自身岗位的转型，积极适应调整。她说，有学习能力是最好的本领，要在武钢这个环境下不断地提升自己的能力。

品牌优势、技术保障：

小餐饮化作市场满天星

2018年，武钢集团全面推进员工自主创业工作，启动了“1121”创业扶持引擎计划。武钢集团工会与湖北省工会积极联系，借助政府的扶持，推动国家在供给侧改革大浪潮下的企业转型、职工创业与再就业项目的落实引导推进。梦创工场、创业指导、项目策划……在湖北省总工会领导与武钢集团高层带领下，武钢转型发展的8个内创业项目还首次走进光谷创业咖啡，接受市场的洗礼，去面对投资人的检验。

武钢好生活公司负责人邓峰说，我们有丰富的餐饮管理运营经验，有武钢的品牌做支撑，有完善的供应链做保障，有专业的人员做开店指导支持。好生活公司在做好传统团餐的同时，积极推动职工参与到公司内创业活动中来，打造品牌小餐饮集群。

好生活公司传承国有企业“三满意”老字号优势，通过在商业街、社区开设“三满意”系列直营店、加盟店，让传统手造面点、风味卤制品、“遇稻蛙”等休闲食品走上了市民的餐桌。下阶段，还将创新商业模式，把小餐饮集群———“三满意”铺子、汉街闲品、“遇稻蛙”等打造成商业管理平台，依靠品牌、标准、技术让它们在市场化作满天星，带动武钢转型员工在这个平台上创业、富业。

“遇稻蛙”的三位年青人在创业路上背负激情、怀揣梦想。据介绍，现在建立的是“遇稻蛙”项目的光谷直营店，今年底初步建立连锁经营模式，完成10家加盟店。2019年，将进入快速扩张期，开启50家加盟店连锁运营。未来三年，要达到200家加盟的目标。

时钟指向深夜十点，光谷喧嚣依然，万家灯火。夜风阵阵，吹散了白天的酷热。张玲、王红腾、齐芸收拾好店面，在疲惫与兴奋中背起行囊回家。他们不约而同地拿起手机给家人发了条信息：已在路上，尽快到家。

朱旺春摄