送走了金狗，迎来了金猪，2019年的生肖年是乙亥年猪年。生肖，这一人类社会的奇特现象，不仅中国有，在日本、印度、法国等国都有，只是展现方式不同而已。感激极富智慧的祖先，创造了十二生肖，人人都有一个与之相伴终生。

中国生肖文化历史悠久，代代相传，家喻户晓，深入人心，根植于中国人的血液中，它与每个人的性格、命运、生活、婚姻和事业紧密相联，并得到普遍认同。猪有一个圆乎乎、胖嘟嘟的憨厚相，显得老实本分，也以懒惰出名，吃了睡，睡了吃，成了蠢笨、懒惰、贪婪、丑陋的代名词。然而，猪文化的象征意义不全是贬意。作为家猪，它憨厚老实，从不加害于人，还为人们带来经济上的富足，舌尖上的美味。

猪全身是宝。猪肉是人们主要肉食来源，营养丰富，价廉物美，极大地改善了人们的体质和智力；从舌尖上的美味来说，千变万化的烹调方式，创造出各具特色的地方风味，如：上海的走油肉，哈尔滨的风干条，广东的烤肉条，天津的肉干，四川的腊肉，云南的火腿……而宋朝文学家苏东坡，首创的“东坡肉”，流传千年，有口皆碑；猪皮可制革，也是治疗烧伤的药物原料，猪肠可做香肠的肠衣，猪心瓣膜可移植在人身上，延长人的寿命，猪毛可制刷，猪的排泄物是农田极佳肥料……

猪生肖的文化更是丰富多彩。有首古诗写得好：“年逢亥岁红运开，人遇贤君定发财。抬头见喜迎富贵，肥猪拱门送福来。”人们提起猪，就联想到大耳大福，憨态无忧，视为富贵、福气、兴旺的象征。在文学作品中，猪的形象也让人铭记，古典名著《西游记》中的猪八戒形象，老少皆知。在长期文化演变中，民间也创造了不少与猪有关的生动的群众语言，如成语：“猪狗不如”、“杀猪教子”、“猪卑狗险”等等；谚语：“人怕出名，猪怕壮”、“死猪不怕开水烫”等等；歇后语：“猪八戒照镜子”、“猪八戒吃西瓜”、“猪八戒背媳妇”、“肥猪跑进屠户家”……与猪有关的谜语，也生动有趣，如：孩子丢了（亥），家中养牛不养猪（牢），猪年进宝（赅）……