期盼半个月的日子终于到了，我急不可耐地将摆在饭桌下的泡笋瓶搬到桌上，拧开瓶盖，一股清香气味扑面而来。一根根黄澄澄的野竹笋宛若黄金条，静静地躺在碧清的笋卤里，令人垂涎三尺。我立即夹出两根泡笋，与老伴一起品尝。酸辣甜脆，太爽口，太入味了！

初次制作泡笋即大功告成，得益于家住浙江金华的妻妹。她于清明后的一天，发给我一个制作泡笋的视频。遂与老伴说，待有野竹笋上市，我们也来试试。老伴立即说，要试你试，我可不来插手。以往家中腌菜全是她的事，也许她觉得网上传的东西不靠谱，对此没兴趣吧。

谷雨前夕，老伴在农贸市场发现已有野竹笋上市，买了3斤笋肉，还顺便将花椒、生姜、大蒜、小米辣等辅助材料一并购回。由此不难看出，老伴还是支持我制作泡笋的，大大增强了我的信心。

我按视频中的介绍按部就班：先将竹笋冲洗干净，在铁锅里煮七八分钟，后取出沥水凉透，再将准备好的盐、花椒、辣椒、生姜片、大蒜子拌入。将竹笋装入洗净擦干的瓶子里，用纯净水将其淹没，再加入盐、冰糖和高度白酒以及若干小泡椒，最后将瓶盖拧紧使其处于封闭状态即可。半个月后，泡笋即可食用。

我们将泡笋送给女儿家一些，“这种美味佳肴市场上还未见卖过，托父母的福。”女儿的认可，让我们老两口成就感满满。