□唐彩云

夏日，阳光炽烈，空气里浮动着慵懒的倦意。此时，若有一碗冰凉沁甜、滑润入喉的糖水，便是驱散暑热的最佳慰藉。念头既起，即刻行动。红豆、西米、冰糖，还有一瓶鲜牛奶，食材很快备齐。厨房里，电饭锅与早餐锅齐开，红豆在电饭锅中安稳炖煮。轮到西米时，我信心十足--冷水倾入锅中，西米随之而下。岂料未过多久，锅底竟牢牢扒住一片惨白的黏糊，汤汁被吸噬殆尽，只余狼藉的米浆。赶紧翻开手机搜索，其中有这样的描述：沸水滚珠般翻腾，西米如细沙倾泻，在水花中搅动、浮沉；直至煮透无白芯，再经冷水浸泡、反复淬炼，方能舒展成圆润饱满、水晶般剔透的珍珠。

重整旗鼓，我将煮至绵软的红豆，终于晶莹的西米和几粒冰糖一同入锅，小火慢熬。糖分渐渐融化、交融，最后倒入牛奶，让乳白的温柔拥抱所有，稍沸即止，锅中奶香浮动，西米如星点珍珠在其间浮漾，再放入冰箱冷藏片刻，静待那沁骨的凉意。

入口时，牛奶的醇厚与红豆的甜糯温柔相拥，西米在齿间轻弹跳跃，凉滑的滋味顺喉而下，悄然卷走了燥热的暑气。双手创造的甜味，真的是格外浓郁沁心啊！