□本报记者丁需学通讯员李世旭
拌糊、和面、下锅、起粉，洁白细滑的粉条从热腾腾的大锅里捞出，顺着铁皮滑道流入大锅旁的冷水盆里，随即又被盘到木杆上，搬到院子里的铁架上凉起来。1月4日，郏县茨芭镇北姚村的一家粉条加工作坊里，几个人在忙着下粉条，十多名村民围在旁边等着。
“这里的粉条匀实、筋道、品相好、卖得快，我前两次在这里下的2000多斤粉条已经卖完了，今天又带来了1300斤粉子。”正在往铁架上晾粉条的该镇陈寨村红薯种植专业户韩国定说。
“烫粉子的开水多了少了都不行，粉糊拌不好，粉条要么不筋道，要么就是很多疙瘩不成条，全靠拌糊师傅的经验。”李宗超说。今年48岁的李宗超是北姚村村民，16岁初中毕业后就外出打工，先后在郑州多个粉条厂里干了20多年做粉条的活儿，掌握了一手过硬的技术。三年前，他拿出10多万元，购买了机器设备，还建了一个小冷库，在自家院内干起粉条加工生意。
由于技术过硬、价格公道，李宗超的粉条作坊不仅吸引了本村村民来加工粉条，就连宝丰、汝州等地的一些农户也把自家的红薯粉送来加工。去年，李宗超干了一个月，收入了10多万元，除去工人工资和各种费用，净挣了3万多元。今年干了二十多天，加工季节还没结束，他就已经净挣了3万元。
“我一共用了6个人，都是亲戚，他们在这里干活既能照顾家庭，还能有些收入。”李宗超说。
