本报讯（记者丁需学通讯员孙书贤）“仅一个腊月，我们就实现营业额200多万元！”2月7日，在郏县冢头镇小李庄村，河南胜康食品责任有限公司（以下简称胜康食品公司）负责人王自欣高兴得合不拢嘴。
走进胜康食品公司，车间里热气腾腾，20多名员工正在忙碌。金黄色的大豆经过全自动泡豆系统淘洗、浸泡，进入磨糊、打浆、煮浆环节。经验丰富的师傅王梦用点浆棒用力震荡着缸里的浆水进行手工点浆。“用老浆水点的豆腐吃着放心，口感香醇。”王自欣介绍说。
王自欣介绍，据郏县史料记载，小李庄村磨豆腐始于清朝乾隆年间。小李庄豆腐表皮金黄、皮下嫩白，食之清香爽口、鲜嫩滑润。
为把小李庄豆腐产业做大做强，在郑州从事餐饮行业20多年的该村村民王付彪带领王自欣等多名村民，以股份制形式投资3600万元，在冢头镇党委、政府的大力支持下于去年8月建起了占地15亩的胜康食品公司。
该公司引进了全自动泡豆机、磨浆机、煮浆车床、点浆成型车床等设备，安排20名村民上岗就业。
“春节前，我们每天生产2.4万斤豆腐依然供不应求，产品畅销平顶山及郑州等地。”王自欣介绍，“正式投产后，公司日产豆腐将达5万斤。”
