□本报记者孙雅琳

西红柿炒鸡蛋、西红柿蛋花汤、西红柿炖牛腩……这些家常美味都离不开一种食材西红柿。西红柿又名番茄，这个大家都知道，若要问起它从结果到成熟一般需要多少天？不一定所有人都能回答上来。

3月10日~11日，汝南县举办了河南（汝南）优质番茄产业发展观摩研讨会。会上，河南鑫芳生态农业发展有限公司董事长杨新芳介绍说，该公司种植的“番顺”番茄，从结果到最终自然成熟，一般需要经过58天。

这场有关番茄的研讨会，邀请了来自中国农业大学、中国人民大学、河南农业大学、郑州蔬菜研究所的数十名专家学者和农资农机企业代表，以“优品种、强设施、创品牌拓展河南番茄产业发展新赛道”为主题，交流和碰撞出了我省优质番茄产业的发展路线图。

优质番茄的定义首要是好吃

3月11日，在番顺西红柿产业园番茄大世界种植水果番茄“小鸿运”的大棚内，成串的水果番茄粉红透亮，一口咬下去，立刻就想起了那句“酸酸甜甜就是我”。

“好吃、好看、营养、无公害。”研讨会上，河南农业大学教授孙治强给优质番茄下了一个简单易懂的定义。

酸甜爽口、汁水充沛、沙瓤味足，这是属于儿时记忆中番茄的味道，如今为了追求耐储耐运，市场上的番茄大多个头大、表面红润切开硬心，味道寡淡，炒菜难以出汁。

“有一次到上海开会，蔬菜所所长接到市长热线电话，说你们这些专家咋搞的，把番茄搞得不能吃了，番茄炖牛腩，牛腩都炖烂了，番茄还是整块的。”河南农业大学马长生教授幽默地说。

今年全国两会期间，“大食物观”火上热搜。树立“大食物观”，就是要从更好地满足人民美好生活的需求出发，掌握人民群众食物结构变化趋势，在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给。“大食物观”是数量到质量的提升，目的是让老百姓从吃饱到吃好。

驻马店市委常委、宣传部部长、副市长刘晓文介绍，作为全国重要的蔬菜生产基地，驻马店常年蔬菜种植面积175万亩、产量450万吨，其中番茄常年种植面积13万亩、产量36万吨。汝南县常年蔬菜种植面积30多万亩，优质番茄设施种植面积5万多亩，在2020年年底还获批创建番茄省级现代农业产业园。“汝南县要当好番茄产业发展‘领头羊’，努力在番茄产业发展上实现新突破。”刘晓文说。

人们生活消费需求的升级，是农业产业升级的机遇，产业兴旺的机遇，农民增收的机遇，这也正是发展优质番茄产业的原因所在。

产业是花，品牌就是花盆

“番茄全产业链生产是一个系统化工程，一家一户很难打造出好的产品。要生产优质产品，产业化、品种优、设施化、标准化、品牌化必不可少。”孙治强和河南农业大学技术团队为鑫芳农业提供技术支撑已有10年之久。

“根据一亩田发布的西红柿产业数据报告，河南番茄产量在全国占比为7％，仅次于山东、河北。但是，河南番茄产业实大于名，做了很多工作，可品牌还不够响亮。”中国人民大学品牌农业课题组研究员、北京福来咨询合伙人郝振义为河南番茄品牌建设指出了路径和方法。郝振义说，河南番茄高质量发展要关注三大突破点：从规模优势到价值优势、从产业优势到市场优势、从产品优势到品牌优势，如果说产业是花，那么品牌就是花盆，养分越多产业越兴旺。

“番茄种业是构成番茄产业的重要因素，然而与世界先进国家相比，我国番茄种业仍存在诸多方面的差距，好吃不抗病、好吃不耐储运是番茄品种的现状。”河南欧兰德种业有限公司董事长李文跃直言，“品种是番茄产业品牌化支持要素的核心，没有之一。加快生物育种技术的应用会加快优质品种的出现。”

从事番茄育种及相关配套技术研究32年的郑州市蔬菜研究所研究员应芳卿告诉记者，此次研讨会上，她对创品牌这一提议深有感触：“汝南县有种植越冬番茄的历史，培养了一批种植能手，有稳定的种植面积、产量、品质和上市期（11月开始至来年6月），但所产番茄大多是由河南及周边省市直接到田间收购，没有形成自己的品牌。现在有了番顺西红柿产业园的引领，希望能形成一个具有汝南县番茄生产内涵的品牌，并通过规范生产和销售，提升品牌价值，增加种植效益。”