□本报记者张莹通讯员李争光

6月22日，在项城市付集镇于楼村晟达食用菌有限公司赤松茸种植基地，胖嘟嘟的赤松茸看上去傻傻的很可爱，一箱箱排着队在晒太阳。

工人们正忙着清除棚内废料，马上要消毒灭菌处理了。“8月底把小麦秸秆、玉米秸秆、玉米芯、木屑、中药渣发酵后装棚，年底赤松茸下一季的生产就又开始了！”刘向前说。

种植赤松茸4年，刘向前种出甜头来：赤松茸大棚由6个发展为20个，产量稳定、收益提高。刘向前说：“前期投资150多万元的本钱回来了！”

赤松茸学名叫大球盖菇，俗称益肾菇、粗腿蘑，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素。刘向前说：“赤松茸被称为‘平民地里的高档食材’，深受北上广深一线城市市民青睐。”

刘向前种植蘑菇纯属偶然。2018年9月，战友的一个电话，让刘向前产生了好奇，种蘑菇能挣钱？到王明口镇战友的食用菌基地实地考察后他发现，种植赤松茸周期短、投资少、见效快、有前景，是个好项目。在外打工漂泊多年，刘向前没有犹豫，当即决定辞掉工作，返乡创业。

2018年，刘向前在于楼村成立了项城市晟达食用菌有限公司，新建了6个大棚，种植双孢菇、赤松茸。他一头钻进基地，亲自培育菌种，拾掇菌床、消毒、查温度、看湿度，观察生长。2019年，赤松茸实现大丰收：一个大棚产量8000斤，总产量4万斤，平均每斤9元，刘向前仔细一算，一个生长周期下来，一个棚毛利润至少7万元！

“虽然单棚产量高，但有一个棚基本没出菇。”刘向前说。为找出原因，刘向前去河北邢台考察了一个多月，原来他种赤松茸的原料主要是玉米芯，而玉米芯含糖量高，容易感染绿霉。绿霉可是世界难题，从邢台回来，刘向前花大价钱请来技术员：“管吃管住，一个月给一万元工资管理大棚。”

初尝甜头，刘向前把大棚扩大成了10个。“我们把玉米芯原料改为小麦、玉米秸秆，加上少量中药渣、玉米芯。”刘向前说。2020年4月，晚茬赤松茸进入采摘期，10个棚总产量6万斤。每棚产量虽然降低了，但收益却提高了，因为使用小麦秸秆和玉米秸秆，降低了成本。仔细一算，平均每斤8元，毛利润一共48万元。

赤松茸连年丰收，通过冷链物流，销往上海、北京两地。刘向前购买了小型烘干机，建设了冷库、晾晒棚，把鲜赤松茸加工成干品，品相好的干品约80元一斤，一般的均价40元一斤，每年10月以后在价格高峰时出售。“受疫情影响，我们减少了大棚生产，只种了10个大棚，不仅有鲜品，还有干品！”刘向前说。

“每个棚种植面积480平方米，20个棚总共9600平方米。单个大棚造价约5万元，各种基础配套设施约40万元，一共投资了150余万元！”刘向前说。种植赤松茸4年，规模由最初的6个大棚扩大到10个，2020年发展到20个，加上去年，今年毛利润95.3万元，刘向前的种植成本完全回来了。

尝到甜头的，还有于楼村村民。刘向前的日成种植专业合作社，承诺保证技术和销售，村里的刘富强、刘向阳、王芬、王新芝看准项目，先后加入合作社，建起大棚，跟着刘向前挣起了钱。

“采摘、晾晒、装棚、消毒都干，我50多岁了，还能打工，一天工资70元！”6月23日，正在大棚忙活的50多岁村民王德芝说。赤松茸产业让于楼村村民在家门口也能打工了。“每年10月开始装料播菌种，高峰期基地每天五六十人帮忙，每天每人发工资80元左右，一年仅工人工资支出约10万元。”刘向前说。种赤松茸每年需要秸秆约130吨，今年基地回收小麦秸秆和玉米秆50多吨，一斤0.15元，村民又有了一笔收入。

“刘向前、刘富强、刘向阳、王芬、王新芝的20亩赤松茸大棚，建大棚用地批复手续是村里协调办理的！”于楼村党支部书记刘峰说：“村里计划大力扶持，将赤松茸产业发展成为项城市的重要产业，带动更多村民致富。那样，村集体就能尝到甜头了！”