本报讯（记者丁需学通讯员杨柳岳运有）“石书记，你好，给我们烤两只鸡。我们6个人，从郑州出发中午到！”“石书记，晚上给我们烤4只鸡，我们10个人，给留3个房间！”7月19日一早，位于鲁山县尧山镇十八垛原始森林景区里的桃林村桃园人家农家乐老板石金星的电话就响个不停。
石金星是桃林村当了31年的老村党支部书记，说的烤鸡，是石金星独创的地烤鸡：露天灶火上烤的鸡子。
说起地烤鸡，中间有一段小故事。2002年，十八垛原始森林景区建成开放，有两家游客在石金星家的农家乐住了两日。山里人的主食一般是米饭、面条和玉米糁，菜品以素菜为主，荤菜是炒土鸡。游客吃了两顿炒鸡子，问石金星能不能烤个鸡子尝尝，石金星说可以试试。
石金星提前用各种作料把鸡腌了一下，用结实的栎树条从鸡头穿到鸡尾，然后用砖头支成长方形的火灶，鸡子在炭火的炙烤下呈现金黄色，外焦里嫩，滋味入肉，风味独特。他把整只鸡撕了一大盘给游客端了上去，一会儿就被吃了个干净。就这样，一道特色地烤鸡诞生了。
随着旅游经济的发展，桃林村从事农家乐经营的农户发展到11家。随着地烤鸡名气越来越大，看着越来越多的游客，石金星毫无保留地把地烤鸡技术和要领教给了开农家乐的农户，为规范经营，村里成立了农家协会，商议制定了游客住宿标准和地烤鸡统一腌烤标准，做到诚信经营。
石金星说：“开办大型农家乐的村民姬无命一家，游客最多时有400多人就餐，一天就卖出地烤鸡100多只，加上其他家农家乐卖出的地烤鸡，一天光地烤鸡一项收入就近5万元。”
石金星手机号：13849567762
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