□本报记者李丽焦莫寒

火红小辣椒，红火大产业。河南辣椒产业，商丘柘城、安阳内黄、漯河临颍大名鼎鼎，“新秀”周口太康由于科技助力，辣椒产业发展跑出加速度。

“一年初见成效、两年稳步推进、三年收获成果”，依托河南省农科院“现代农业科技综合示范县”（太康）项目，2020年太康县辣椒种植面积20万亩、鲜椒总产22.5万吨、干椒总产4万吨。在此基础上，河南省农科院园艺所茄果类蔬菜研究室主任、国家特色蔬菜产业技术体系郑州试验站站长姚秋菊研究员带领院县共建项目团队，开出“升级版”实施方案，助推太康县成为河南新崛起的又一个“辣椒之乡”。

专家“把脉”太康辣椒产业

太康县辣椒产业虽然已具基础，但粗放发展过程中也出现了一些问题。

姚秋菊带领团队专家通过对太康县辣椒产业链的调研发现，太康辣椒产业存在五大问题：品种单一，种植规模化程度偏低，缺乏主导品种；销售渠道不畅，价格随市场波动，影响椒农收益；生产技术水平不高，辣椒品质差，效益较低，缺乏市场竞争力；种植、采收环节机械化轻简化程度低，人工成本高；加工水平较低、产业链短、产品附加值低、缺乏市场竞争力。

“问诊把脉”后，专家们列出详细方案：从新优品种引进、工厂化育苗、标准化种植、绿色病虫害防控、辣椒精深加工等方面，开展全产业链技术指导，通过“三年”实施，助推太康辣椒产业高质量发展。

辣椒亩均增产19.5％

在项目专家们指导下，位于太康县五里口乡轩尧村的富伟种植合作社种上了豫樱2号朝天椒新品种，实施了机械化直播、机械化移栽、高垄栽培、肥水一体化、绿色病虫害防控等栽培措施。“2021年9月测产，豫樱2号示范田样点亩产1434公斤，折合干椒478公斤，比当地主品种三樱8号增产19.5％。”“现代农业科技综合示范县”（太康）项目“辣椒新品种及配套栽培技术示范推广”任务负责人董晓宇说。

位于太康县龙曲镇的红运来辣椒种植合作社，过去主要业务是收购朝天椒干椒后进行粗加工，虽配套建设了自动化育苗温室，但无优良品种又缺育苗技术人员。在深入调研后，项目组不仅帮其选定辣椒良种，还请来园艺所育苗专家马凯博士等专家进行全方位指导。

2021年，红运来辣椒种植合作社新建的8000平方米的大跨度智能育苗大棚投入使用，目前育苗能力72万盘1.3亿株，辐射带动种植面积3万亩。

间作套种模式促增收

太康县作为农业大县，粮食作物种植面积广泛。为了不和主粮争地，项目组专家通过实地调研，示范推广了以“小麦-朝天椒”为主的套种模式。此外，根据当地种植习惯，项目组还配套推广了“小麦-玉米-朝天椒”和“小麦-朝天椒-西瓜-西蓝花”等多种“粮-菜-果-椒”间作套种模式，取得了良好的经济效益。

在辣椒加工方面，项目组专家团队配合太康县企业开发出干果类、肉类、果蔬类三大品类20多种辣椒酱产品。“农科院辣椒专家团队给予太康县辣椒产业全方位全产业链的技术支持，已经取得了显著的成效，实现了经济和社会效益的双丰收。”项目负责人张晓伟表示，太康辣椒产业正在由小变大、由弱变强，必将实现产业升级和腾飞。