扶沟老百姓中流传着这样一句话：“想要富得快，就种大棚菜；蔬菜种得好，大棚少不了。”扶沟人对种菜情有独钟：房前屋后见缝插针、设施大棚遍地开花，种菜成为当地群众增收致富的“金饭碗”。

近年来，扶沟县坚持提质效、扩规模、创品牌、建平台、强体系的发展思路，持续推进蔬菜产业转型升级，全力建设“中原菜都”，成为河南蔬菜生产第一大县。目前，扶沟县蔬菜播种面积52万亩，从业人员13万人，年均产量370万吨，产值46.8亿元。

扶沟蔬菜大观园展示推广新品种

河南农业大学扶沟蔬菜研究院

扶沟种菜历史悠久，据清光绪《扶沟县志》记载，宋朝年间城西一带农户在庭院、村边、田地种植韭菜，形成集中居住区，此地以韭菜园命名，后改为韭园镇，名字一直保留至今。

如今，当地很多群众依靠种植蔬菜实现增收致富，过上了小康生活。据测算，以一个占地5亩的巨型棚为例，一年下来两季净收入达到10万元。一个家庭一般种2~3个大棚，年净收入20万元左右，市场好的时候能达30万元。

扶沟因菜而兴，农民因菜而富，但也曾经历黯淡时光。

实行联产承包责任制前，扶沟蔬菜种植主要以生产队为单位，规划5~8亩的小菜园，种植黄瓜、辣椒、茄子等品种，收获的蔬菜分给社员。当时种植管理技术落后，蔬菜种类单一，生产集中在夏秋季，冬季仅限窖藏大白菜和土藏白萝卜，春季基本空闲，无菜可种。1980年前蔬菜种植面积不足2000亩。

党的十一届三中全会以来，我国全面改革开放，先后出台家庭联产承包责任制、实施“菜篮子”工程等惠农政策，极大解放了农村生产力，这也给扶沟县带来了发展机遇。

扶沟县委、县政府引导农民不断调整种植结构，扩大经济作物比重，积极发展蔬菜产业，1980年从北京四季青公社引进了竹木结构温室大棚，1982年创新推广农业“六中六改”多熟套种模式……从此，扶沟开始大面积种植蔬菜，逐渐形成了农村经济中的富民产业。

城郊乡赵沟村是扶沟县蔬菜起步发展阶段的代表。1980年，在该村党支部书记赵金德的带领下，村民建育苗温室、大拱棚，开始发展温棚蔬菜，种植品种仅限于芹菜、黄瓜、番茄。该村成为当时全省第一个也是唯一一个设施蔬菜生产村。

2005年，扶沟县成立了全省第一家蔬菜局，建立了无公害农产品质量检测中心。2010年，扶沟县被农业部认定为全国蔬菜产业重点县。

探索设施蔬菜种植取得成功后，扶沟人又开启了农业产业现代化进程。2010年，扶沟县与河南农业大学建立校地合作，成立河南农业大学扶沟蔬菜研究院，推动扶沟蔬菜生产的“第二次革命”。

工厂化育苗、无土栽培、水肥一体化、连栋温室、南北向巨型日光温室……扶沟县逐渐形成了模式齐全、技术领先、品种多样、市场广阔、效益良好的蔬菜全产业链融合发展模式。近年来，扶沟县委、县政府提出打造“中原菜都”的发展战略，大力推进农业产业结构调整，将蔬菜产业发展与乡村振兴紧密结合，打造现代蔬菜产业体系，让“小菜篮”变身县域大产业、群众“金饭碗”。

从单打独斗到模式创新扶沟蔬菜焕发生机

无土栽培种植的新品种西红柿

曹里乡是扶沟县设施蔬菜的主要种植区之一，2005年该乡因地制宜开始发展巨型棚，小则五六亩，大则十五六亩，棚内种植早春和秋延两茬蔬菜，以黄瓜和茄子为主。

“之前，农户种植蔬菜处于单打独斗的状态，种植不集中，农户之间缺少合作，导致农产品销路一直不稳定，经常被批发商压价，大家吃了不少亏。”曹里乡樊家村党支部书记樊清玉说道。

找准穷根子，探索新路子。2011年，樊清玉带领村“两委”班子解放思想，大胆尝试打破农户土地原有界限，将1000亩耕地流转到村党支部，进行规模化经营，以土地流转集中经营来解决种植效益不高、生产设施落后、集体经济薄弱等一系列问题，带动村庄整体发展。

同时，村里还成立由村党支部领办的蔬菜专业合作社，实行统一种植、统一管理、统一销售，带动周边200多户农民共同发展蔬菜种植。

“如今每年村集体收入20多万元，村民可以到合作社务工增加收入。”樊清玉说，合作社积极与当地商超对接，供应品种多样、质量有保证的新鲜蔬菜，达到村集体、合作社和农户多方共赢的目的。蔬菜专业合作社的成立，大大提高了农户的组织化程度，告别了以前单打独斗的日子。

樊家村的成功经验在曹里乡得到了发展和推广。近年来，曹里乡大力推行“大集群＋合作社＋小农户”发展模式，科学规划园区建设，鼓励菜农成立合作社，抱团发展，极大地提高了农户的种菜积极性。全乡蔬菜种植面积达2.9万亩，蔬菜产业年总收入1.8亿元，占全乡农业经济总收入的70％。

目前，扶沟县有50亩以上的蔬菜基地266个，300亩以上的蔬菜园区118个，蔬菜种植公司6家，蔬菜种植合作社128家，蔬菜家庭农场22家。随着特色蔬菜向优势产区集中，县域内集示范推广、科技培训、加工出口和休闲农业于一体的综合型蔬菜园区越来越多。

从规模发展到优化布局“一乡（村）一品”争奇斗艳

现代化工厂育苗温室

“每年10月底开始定植黄瓜苗，次年春节前上市，一直持续到6月拔秧，7~10月晒地养地。”柴岗乡梅桥村是扶沟当地知名的蔬菜示范村，该村党支部书记梅根清说，村民们大半年时间都在和黄瓜打交道。

梅桥村发展日光温室224座，面积1070亩，占耕地总面积的90％，年产黄瓜4800余吨。“黄瓜亩产2万多公斤，亩产值达6万元。”梅根清说，在梅桥村的带动下，柴岗乡已发展3万多亩蔬菜，年创收1.5亿元。梅桥村通过壮大蔬菜产业，被农业农村部授予农业科技入户示范村、“一村一品”示范村，梅根清成为扶沟县第一个种菜的全国劳动模范。

柴岗乡因黄瓜知名，吕潭乡则以西蓝花扬名。“以前种庄稼比较单一，效益也不好。这几年，在政府‘一村一品’政策引导下，我们发展西蓝花种植，村民实现了脱贫致富。”吕潭乡杨村岗村党支部书记刘志愿说，全村西蓝花种植面积已达3000亩。

西蓝花是吕潭乡蔬菜种植中的精品，拥有较完备的产业链条和完善的储存、加冰、包装设施，全乡夏、秋两季种植面积达5万亩，亩均可实现利润2500元，全年可实现收入1.25亿元，直接带动就业5000余人。

“扶沟辣椒”是全国农产品地理标志。以汴岗镇于营村遍地红辣椒种植合作社为代表，这些合作社采取“企业＋合作社＋农户”的产销机制，实行订单化种植，实现辣椒产、供、销、加工一体化发展。

在合作社的带动下，汴岗镇辣椒种植面积近3万亩，辐射带动周边县乡种植辣椒10万亩。

曹里乡以种植黄瓜为主，

2019年被农业农村部评为全国“一村一品”示范乡镇，全乡蔬菜面积2.9万亩，其中巨型棚黄瓜种植面积达1万多亩；全乡蔬菜产业年总收入1.8亿元，占全乡农业经济总收入的70％；从事蔬菜生产的农户3200多户，占全乡农户总数的32％以上。

近年来，扶沟县结合蔬菜产业基础和发展方向，对产业发展进行顶层设计，制定了《扶沟县蔬菜产业发展规划（2020-2025）》，确立了“一园三区十小镇”的蔬菜产业发展规划，形成了以中原菜博园为核心，县城西、东、北三个县级蔬菜产业集聚区为骨干，曹里黄瓜、汴岗辣椒等十个特色蔬菜生产集聚区为基础的产业发展布局，实现“一乡一品”、集聚发展。从传统种植到科技兴农扶沟蔬菜插上腾飞翅膀

盛夏时节，走进河南农业大学扶沟蔬菜研究院现代化育苗中心，智能育苗棚内一片片翠绿映入眼帘，各种菜苗长势喜人，工人们正在栽培、管理各种菜苗。

“育苗中心可实现两个月一茬幼苗，涵盖番茄、黄瓜、辣（彩）椒、茄子、西蓝花、西瓜等30余种瓜果蔬菜，年供应量达5000万株。”研究院负责人马强介绍，育苗中心装配了潮汐式苗床、喷灌车、高压雾喷、水肥一体化等现代化育苗设备，处于行业先进水平，能够确保实现周年集约化、标准化、智能化育苗生产。

据了解，研究院占地面积550亩，总投资3000万元，有智能化育苗温室和第七代育苗温室3万平方米，新品种展示大棚50亩，露地种植30亩，是周口市产业扶贫示范基地、农业重点龙头企业和河南省农业标准化示范区。

此外，研究院还引进了智能化温室、工厂化无土栽培、全自动育苗、太空育种等农业新技术，推广西瓜吊蔓栽培、节水灌溉、水肥一体化、嫁接苗、简易无土栽培、双面受光的阴阳大棚建造、巨型棚建造、第八代日光温室建造等多种技术，引领扶沟蔬菜向科技化、标准化、品牌化方向迈进。

位于扶沟县西部的韭园镇，历史上以种植韭菜而得名，扶沟县韭菜研究所就坐落于此。该研究所是国内唯一以杂交韭菜育种、太空韭菜育种、繁育销售为主的韭菜科研基地，目前拥有韭菜育种材料206（种）个，是国内品种最多的韭菜品种资源库。

2016年，该研究所负责人刘顺德通过将研发的“韭仙子”系列韭菜种子送入太空，开了韭菜太空育种的先河。“相比常规品种，太空韭菜产量倍增，每茬亩产万斤以上。”刘顺德介绍，经过太空失重、辐射环境培育出的新品种韭菜生长迅速，宽厚肥嫩，粗纤维极少，口感辛辣味浓，市场前景广阔。

今年6月5日，由扶沟县韭菜研究所精心培育的120克韭菜种子作为实验物品，随神舟十四号载人飞船进入太空，开启了为期6个月的太空之旅，这也是刘顺德第二次尝试太空育种。

“这次送入太空的韭菜种子包括‘韭王子’100克、‘久黑’20克，约3万粒。相信此次太空育种实验同样会取得令人满意的成果。”刘顺德说。

目前，扶沟蔬菜拥有商标48个，新增通过“两品一标”产品认证50多个，其中“扶沟西瓜”和“扶沟辣椒”先后获得农产品地理标志认证，“扶沟辣椒”入选全国名特优新农产品目录，“南北绿韭”和“天御红”品牌被评为全国蔬菜十佳畅销品牌，扶沟韭菜种子占领全国韭菜种子市场份额的70％。扶沟蔬菜实现了北上南下、进京入海，出口到新加坡、菲律宾等国家。

从脱贫攻坚到乡村振兴

“中原菜都”赋予新时代内涵

党的十八大以来，为打赢脱贫攻坚战，推动乡村振兴战略实施，扶沟县坚持新发展理念，深入推进农业供给侧结构性改革，不断推动蔬菜产业规模化、标准化、品牌化、科技化、融合化发展，走出了一条扶沟特色的蔬菜产业化发展道路，助力“中原菜都”加速崛起。

行走在柴岗乡辖区的蔬菜大道，一处200亩新建蔬菜园区施工现场一派热火朝天的景象，经过垛土、平整、搭架、捆绑等工序，一座座日光温室逐渐成形。

“园区建设使用的是政府整合的涉农资金，建成后作为村集体资产，由村里统一管理，租赁给合作社和农户，收入用于改善农村人居环境、公益性岗位等，每年给脱贫户分红。”扶沟县蔬菜发展服务中心相关负责人介绍，这种模式既增加了村集体收入，降低了种植户的建棚成本，又为脱贫户稳定增收提供了保障。

近年来，扶沟县加大涉农项目招商引资力度，进一步培育壮大农资生产、农产品精深加工骨干龙头企业，努力实现全链推动、集群发展，签约落地中央厨房、黑豹科技蔬菜产业物流园、江苏德利尔蔬菜园区、郑粮农产品加工产业园、阳光绿色生态产业基地等项目16个，合同投资约94.2亿元，促进以蔬菜种植、加工、销售为全链条的一二三产业融合发展，深入挖掘农业多种功能，大力发展休闲农业和乡村旅游，建设蔬菜展览馆、韭菜博览馆，实施一批田园综合体项目，实现由单纯种菜、卖菜向蔬菜文化、蔬菜旅游方向延伸。

从小菜园走向大园区、从小菜篮走向大市场、从小生产走向大产业，扶沟县精准产业定位，确定以蔬菜产业为核心的农业发展模式，坚持靠蔬菜产业领跑、靠科学技术助力、靠产业化经营提升，真正让“一棵菜”名扬大中原，让扶沟老百姓的“钱袋子”鼓起来、生活更幸福，在乡村振兴的道路上行稳致远。 （王新生穆文涵文/图）