□本报记者李丽焦莫寒

芝麻是我国重要的优质油料作物和特色农产品。

芝麻撒上，一道菜就有了灵魂；火锅好吃，少不了灵魂蘸料芝麻酱……我国芝麻年总产量位居世界第四位；亩均单产103.2公斤，居世界第一位，在国际芝麻贸易中起着举足轻重的作用。

近年来，科研进步助力河南省芝麻产业朝着绿色高效的方向发展。

我省芝麻种植面积、总产量稳居全国第一

“世界芝麻看中国，中国芝麻看河南”。我省芝麻种植面积约260万亩，总产26.8万吨，种植面积和产量常年居全国第一位，集中种植在南阳、驻马店、周口、信阳、平顶山、洛阳等市。平舆县是全国白芝麻生产第一大县，“平舆白芝麻”也是国家地理标志产品。

“当前芝麻生产的主要问题在于难机收。”谈起河南芝麻产业的发展，国家芝麻产业技术体系首席科学家、河南省农科院芝麻研究中心主任张海洋研究员感触颇深。机械化程度低是芝麻种植的最大难题。2020年以前，我国还没有适宜联合机收的好品种，“一熟就炸，一碰就落”。

2020年，作为“院县共建”项目，河南省农科院现代农业科技综合示范县（平舆）启动。在平舆县政府的大力支持下，项目负责人张海洋组织省农科院芝麻育种、栽培、植保和加工等专家团队，全力支持平舆县芝麻产业化发展。

院县共建

解决芝麻机收难题

根据平舆县芝麻产业的发展现状与优势条件，项目团队制定了《平舆县“十四五”芝麻产业发展规划》和《平舆商品白芝麻质量评定标准》，为“平舆白芝麻”突围奠定技术基础。

围绕适宜芝麻全程机械化生产技术难题，2021年，张海洋团队选育出我国首批适宜机械化收割的抗落粒新品种豫芝NS610、抗裂蒴新品种豫芝ND837；研制出首台自走式芝麻联合收获机，从镰刀到机械，芝麻收获迈入“铁牛”时代……集成化的芝麻全程机械化生产技术体系，从根本上解决我国芝麻机收的难题。

2021年，适于机械化生产的新品种新技术新装备应用于生产，每亩生产成本降低了200元以上，生产效益提升了20％以上。

芝麻生产农机、农艺的深度融合，极大地推动了平舆芝麻产业规模化机械化生产的发展。

三产融合、全链发展推动乡村振兴

平舆县“现代农业科技综合示范县”实施以来，培训农户和技术人员6000多人次，白芝麻种植面积由过去的10多万亩发展至30万亩以上。“以芝麻种植业为基础，已形成一、二、三产齐头并进，共同发展的良性发展模式。”张海洋总结道。

在芝麻加工方面，以康博汇鑫为龙头的企业注重芝麻油脂、脱皮芝麻、芝麻酱、芝麻蜜丸等的加工，产品远销日韩及东南亚等国；蓝天芝麻小镇挖掘芝麻传统文化，建成了芝麻博物馆；平舆凯丰农民专业合作社，以生产特色芝麻为主导产业，年种植面积10000亩以上，所产芝麻含油率和蛋白质含量均比周边芝麻高1％~3％……芝麻产品附加值大幅度提升，有力地推动了我省芝麻产业的发展。