（上接第一版）

9月9日，在舞莲面粉有限公司，总经理杨帅说：“舞莲面粉生产线的小麦从出仓到加工成粉，整个生产过程实现了无尘全封闭。”

作为舞阳县唯一的配套绿色食品加工企业，舞莲面粉有限公司依托绿色食品原料生产基地，日加工面粉600吨，年小麦加工能力40万吨。

当天，舞莲面粉有限公司小麦毛粮的收购价是1.525元一斤。

漯河市以食品企业需求为导向，出台《关于支持小麦产业化联合体建设推进“三链同构”若干措施》，推动面制品生产企业、面粉加工企业、粮食仓储企业、粮食专业合作社、农科院和育种专家等五个层面深度合作，实现专种专收专储专用，形成“五级订单”、优粮优价联结模式。已建成的7个小麦产业化联合体和1个玉米产业化联合体，联结专业合作社和家庭农场82家、食品企业32家，联合体内种植户亩均增收100元以上。

“100公斤小麦只生产15公斤面粉，灰分含量0.4％~0.5％，面筋含量30％，这是我们的鲜拌面对面粉质量的要求。”南街村南德食品有限公司鲜拌面厂技术总监王红新说。

灰分是面粉样品灼烧后剩下的矿物质元素，是面粉分等定级的主要指标之一，加工精度越高，灰分含量越低。

除了好面粉，鲜拌面的面饼还采用了生物乳酸保鲜技术，无须冷藏，常温下可保存6个月。提供这项技术支撑的是南街村集团技术中心。

技术中心挂有三块牌子：河南省小麦面制品工程技术研究中心、南街村集团博士后科研工作站、南街村集团中原学者工作站。

技术中心科研负责人任红凯说，中心2003年成立，现有博士23个、进站博士后4个，2019年又成立了中原学者工作站。为服务集团新产品新工艺开发，2021年科研投入达8164万元。目前，技术中心正在进行大豆肽功能性食品和植物蛋白肉研发。

为了赋能产业链，串起价值链，漯河市食品行业建立省级以上工程技术中心10个，博士后工作站、院士工作站6个，食品企业每年研发新产品400个以上。在全省首批建成食品加工中试基地，由任发政院士团队担纲的“河南省食品实验室”正在漯河加紧建设。

“漯河经验”领跑全省影响全国

“你可能还不知道，鲜拌面面饼中添加的栀子黄，就来自我们临颍本地的全球唯一天然色素全色系制造商--中大恒源。”王红新说。

河南的粮食安全重任，不仅仅是确保口粮农业产能，更要做强粮食加工产业，构建高质量农、粮、食产业体系。

“我们围绕‘三链同构、农食融合’，持续深化‘六个打通’，全面实施建设‘食品城’、布局‘食品＋’、打造‘食品云’、坚守‘食品安’、畅通‘食品冷链’、加速‘食品数智化’六路并进，打造一流食品产业生态，更好地创造引领消费、满足群众对健康安全食品的需求，服务全省万亿级食品产业集群和国家粮食安全战略。”漯河市市长秦保强说。

基于此，漯河市鼓励同一产业相关企业连片发展，支持上下游企业协作生产，不出园区即可完成产业链上下游对接，形成各环节有机衔接、协同联动的农业食品产业集群，实现资源共享、节本增效。

漯河市农业农村局党组书记、局长罗静介绍说，漯河紧抓“粮头食尾、农头工尾”，让粮食做前端、餐桌做尾端，农业做前端、工业做尾端，培育农业产业化联合体，促进一产往后延、二产两头连、三产走高端，打造链条完备、紧密衔接、纵横配套的农业全产业链的一系列做法，都能在丰收节主会场找到生动形象的展示。

事实上，以双汇为链主的河南省肉制品全产业链被确定为全国农业全产业链重点链，卫龙食品被评为农业产业化国家级龙头企业，2021年全国农业全产业链建设现场会在漯河市召开，经验做法入选2021年全国乡村产业高质量发展十大典型案例，从总体而言，漯河市的“三链同构、农食融合”经验已经领跑全省，影响全国。

“漯河市将通过提高农产品对食品工业的适配性倒逼农业供给侧结构性改革，致力打造链条完备、衔接紧密、纵横配套的农业全产业链，围绕现代化食品名城建设，聚焦3000亿级食品产业生态发展目标，真正把总书记的重要指示变成漯河深化‘三链同构’、强化‘农食融合’的生动实践。”漯河市委书记刘尚进说。