□本报记者李丽通讯员孔维威袁瑞奇

我省“十四五”食用菌产业政策重点在哪？香菇品种和优质菇如何培育？持续高温下如何进行香菇安全生产？这些菇农关心的问题，河南省农科院食用菌团队都给出了答案。2018年开始，省农科院专家团队对口帮扶嵩县，使嵩县各类食用菌生产规模和综合产值得到了跨越式发展。

产业发展前景看好，产业发展质量提升。嵩县香菇深山出好菇的影响力已经引起外界关注，区域品牌加速培育形成。

打牢香菇产业大县发展基础

近年来，我省“四优四化”科技支撑行动计划优质食用菌专项和优质果蔬绿色发展专项食用菌专题持续在嵩县开展工作，豫西区域化特色香菇生产基地正在加速形成，产业转型升级加快，香菇产业大县的雏形基本形成。

为持续巩固拓展脱贫攻坚成果，把以香菇为主的食用菌产业作为增加群众收入、壮大村集体经济、推进乡村全面振兴的重要载体之一，即由规模数量型向质量效益型转变、由传统生产方式向标准化生产方式转变、由单一品种向多品种方向转变、由落后分散栽培模式向设施集中栽培模式转变，今年9月15日，第四届河南豫西（嵩县）夏季香菇观摩暨河南省“四优四化”科技支撑行动计划食用菌专题培训会在嵩县召开，持续推进香菇产业的转型升级和可持续发展。

嵩县食用菌尽显“科技范儿”

为了进一步强化科技带动作用，“科技范儿”在嵩县食用菌棚里更是体现得淋漓尽致。

嵩县利用“请进来”的方式将以张金良、王小黑、管中显、石灵水、乔光辉等为代表的产业技术带头人带到当地，同时到河南省农科院示范基地实地培训、考察、学习；利用“走出去”的方式到灵宝、西峡、卢氏、泌阳、汝阳等地参观、考察。同时加大基地菇农的培训力度，让科学化、规范化、精准化管理的种植理念不断深入人心，生产技术水平有了很大提高。

龙头企业是香菇产业发展的重要主导力量，也是有效组织农民进行产业化生产、参与市场经济的重要桥梁和纽带。目前，嵩县有专门从事香菇产业的市级以上龙头企业5家，建成现代化的菌棒厂8家、现代化菌种厂5家、用于香菇保鲜的冷库240余座，全县食用菌种植规模稳定在1.5亿袋，产业规模居全省县级第四位。直接销售9000吨，通过电商销售2500吨，加工香菇酱、即食香菇片等产品销售1000吨左右，带动1万余户群众增收致富。

持续培育嵩县香菇区域品牌

自河南省“四优四化”科技支撑行动计划实施以来，省农科院一直把产品品牌化作为提升嵩县农业现代化的重要工作，与当地政府相关部门配合，引导企业进行“三品一标”申报“嵩上好礼”区域公用品牌，连续4年在嵩县召开省级食用菌会议，持续打响嵩县香菇的知名度、美誉度。持续的品牌培育更是大大地促进了当地产业高质量发展。

几年来，嵩县也收获了累累硕果。2020年，嵩县食用菌被评为河南省特色农产品优势区，嵩县香菇成为河南省特色农产品33个优势区之一，嵩县获得“河南省十大食用菌基地县”荣誉称号。2021年，嵩县香菇成功入选全国名特优新农产品目录。目前，嵩县4家企业生产的香菇被认定为绿色食品A级产品，2家企业生产的香菇被认证为无公害农产品，6家企业生产的香菇被评为名特优新农产品。

国家食用菌产业技术体系郑州综合试验站站长、河南省农科院植物营养与资源环境研究所康源春研究员表示，河南省食用菌产业发展已经到了转型升级的关键历史时期，嵩县食用菌产业发展的现状和问题是全省的缩影。今后的工作重点将以新品种为依托，以现代化生产技术为载体，以培养高素质人才和产业带头人为抓手，推动产业链全链条各环节高质量协调发展，以科技创新为第一要务，力争尽快实现河南省食用菌产业由大省向强省跨越。