芥菜丝不添加任何防腐剂，口感爽脆，被列入全国名优特产农产品名录

本报讯（记者丁需学通讯员孙书贤吴帅钢）1月3日，在郏县长桥镇李常庄村的郏县禾之源蔬菜加工厂车间，女工们正将秘制的芥菜丝装进精美的陶瓷罐，经过密封装箱后直接发货。“快春节了，我们加班加点生产，还是供不应求！”禾之源蔬菜加工厂负责人李创业说。

2017年8月，李创业返乡创业，成立了郏县禾之源蔬菜加工厂，开始加工生产芥菜丝、韭菜花、小米椒、萝卜条等系列产品。其生产的芥菜丝等远销上海、北京、深圳、江苏等地，年产值达350万元，同时安排30多名村民就业，每月工资2000多元。

长桥镇作为“郏县芥菜”的主产地，禾之源手工芥菜丝取自当地的优质芥菜，切丝后配以大豆油、食用盐、干辣椒、白醋、生姜、八角、花椒等佐料进行秘法调制，口感爽脆，深受消费者的喜爱。“这芥菜都是自己种植自己加工，是不添加任何防腐剂的绿色产品。临近年关了，咱这纯手工芥菜丝，一天就加工3000多斤、2000多件。”李创业说。

在郑桥村外的河南鑫龙农副产品有限公司车间里，同样是一派忙碌景象。2021年4月，河南鑫龙农副产品有限公司纯手工芥菜丝被农业农村部列入全国名优特产农产品名录。该公司总经理郭自强高兴地说：“眼下正值秘制芥菜丝、韭菜花、糖蒜等特产的销售旺季，我们每年春节前的几个月仅加工芥菜丝就有300多吨，大部分都销到了外地，非常受欢迎。”

据悉，在长桥镇，像李创业、郭自强这样生产芥菜丝等特色农产品的公司就有6家之多，年产量达上千吨。