□本报记者曹国宏通讯员刘禾刘剑飞

三月春正好，奋发向未来。3月9日，刚刚奠基的西峡县国家级食用菌交易中心项目工地上，车水马龙，机器轰鸣，一片火热景象。该项目的奠基标志着西峡香菇发展翻开崭新的一页。

西峡县地处秦岭山脉东段，全县森林覆盖率达80％以上，是南水北调中线工程核心水源涵养区。良好的生态环境使这里孕育出的香菇朵形圆整、菇质肉厚、口感爽脆，深受国内外消费者欢迎。西峡县先后获得中国香菇之乡、国家生态原产地产品保护示范区、国家香菇出口质量安全示范区等荣誉，历经20多年的发展，西峡小香菇已成长为百亿级产业集群。

家门口的“致富经”

走进西峡县寨根乡寨根村村民袁纪文家，大人围坐在一起，忙碌着修剪菇腿，孩子则在一旁认真地写作业。“1996年，家里只有三间土坯房，为了生活，我试种了1000袋香菇，到今年我的种植规模达28万袋，房子、车子都有了，没有这个好产业，就没有我现在的好日子。”从家徒四壁到身家百万，细数自己与香菇20多年的“情缘”，袁纪文感慨万分。

袁纪文的成功得益于西峡县委、县政府对香菇产业“一张蓝图绘到底”“一任接着一任干”的持续发力。香菇产业属于高效农业，投资规模较小，生产周期短，经济效益高，是典型的“短、平、快”产业，能够帮助农民快速摆脱贫困、提高生活水平。1997年，西峡县把香菇产业作为富民‘一号工程’，纳入县域经济结构调整总体规划，大力推广香菇种植。该县在各乡镇配备科技副乡（镇）长、科技助理，建设示范基地，把技术送到千家万户。党的十八大以后，西峡县着力推动香菇产业向标准化、机械化、生态化转变，小香菇已经成为普通群众增收致富的主要来源。

“近年来，我们持续投资建成机械化制棒工厂86家，承担了全县一半以上的袋料菌棒制作，投建的食用菌科研中心中试车间可以提供全县1/3的菌种需求，菇农充分享受到科技带来的红利，种得安心、省心，这是香菇种植规模迅速壮大的主要原因。”西峡县食用菌生产办公室党组书记薛飞说，截至目前，全县已建成香菇专业乡镇15个、专业村140个、标准化基地198处，有食用菌专业合作社474家，标准化生产率达98％以上。

山乡里的“就业潮”

“我们企业的用工量在220人左右。弱劳动力剪香菇一天能挣80元；壮劳力一天最低能挣150元；技术能人一天工费有300元，西峡的老、中、青三代都能围着香菇找到工作。”西峡县双龙镇百菌园生物科技有限公司副总经理王志欣笑着说，“可是本地劳动力基本都去种香菇了，我们厂子里的员工大都来自外地。”

百菌园生物科技有限公司是以香菇精深加工、香菇生产服务为主的工业企业。长期以来，西峡县围绕延链、补链、强链发展思路，以绿色发展为理念，实现多层次转化增值，推进第一产业向二、三产业领域延伸，为全县提供数以万计的就业岗位。“除了种香菇，老百姓可以卖菌种、卖辅料、卖设备，也可以组成劳务团队做搭菇棚、剪菇腿这类‘小工程’，跟着香菇走，到处是商机。”西峡县食用菌协会副会长晋东亮说。

数字显示，每年活跃在西峡的香菇购销商近3000人，从事香菇生产、加工、销售的人数已突破20万人，占全县常住人口的一半以上，真正实现了把农民嵌在产业链上。

乡村经济的“稳定器”

一环扣一环，香菇产业链各环节耦合共生，给农业发展带来新的契机。

2019年，米坪镇的徐彦申嗅到了发展机遇。香菇加工、贸易越来越频繁，物流转运需求大增，香菇周转筐这个不起眼的“小东西”一定有着巨大市场需求。于是，徐彦申投资180万元，成立了惠胜注塑制品有限公司，专司生产农产品周转筐。“2022年我们生产各类周转筐25万余个，其中八成都是香菇周转筐，一年产值150万元左右。在我们这里上班的9个人，月工资都在4500元左右，不种香菇，却都因为香菇致了富。”徐彦申说。

同徐彦申一样，为服务好香菇产业发展，西峡先后建成专用冷库521个、区域性香菇集散市场3个，创新推出产业保险、“菌贷通”产业链信贷等金融产品，大大提升了产业整体抗风险能力。

产业链条多点开花成就了香菇的“美味多姿”。西峡现有原菇、罐头、休闲、发酵酱类、食品配料调味料、功能保健类等6大类200多个香菇产品。随着2020年第一列“西峡香菇铁海快线（中欧）专列”从南阳发出，西峡香菇及其制品已出口德国、法国、越南等30多个国家和地区，累计创汇90亿美元以上。“500多家香菇加工企业、142家香菇出口企业共同组成了乡村经济的稳定器。”薛飞说。

“下一步，我们将成立西峡香菇产业化集团，持续整合产业链条各环节要素，形成要素集聚、产业集聚、产能集聚的集群发展格局，把西峡打造成为全国一流的食用菌科研创新服务平台、全国最大的标准化香菇种植平台、设施齐全的香菇投入品生产服务平台、销售链最完整的香菇外贸综合服务平台、对外交流最完善的香菇文化传播平台。”西峡县县长马俊说。