嘉宾

司鹏

主持人

本报记者张莹

通讯员马凌珂文/图

科学施肥能提高肥料利用效率，降低肥料施用量，是生产优质果的必需环节。时代在变化，果树生产的方式也在变化，用旧的施肥理念去指导现代果树生产，已经不合时宜。那么，新的施肥理念是什么？怎样推广施肥新理念？生产好果应注意什么？本期三农会客厅邀请河南省科技特派员、中国农业科学院郑州果树研究所果树瓜类栽培研究中心副主任司鹏博士，结合宁陵酥梨产业探讨交流果园施肥新理念。

嘉宾档案

司鹏，副研究员，博士，硕士研究生导师。中国农业科学院郑州果树研究所果树瓜类栽培研究中心副主任，果树营养调控课题组组长，兼任中国植物营养与肥料学会理事。长期从事果树专用功能性肥料研发及应用技术研究工作。研发物化了果树专用系列功能性肥料，每年在生产中应用面积2万亩以上，在化肥减施增效和果园绿色发展中起到一定的推动作用。主持人：今年的省委一号文件明确要求，要加快化肥减量化应用，推动农业清洁生产。在生产中很多果农施了很多肥，但效果不理想，产量没有提高，品质也没有上去，是不是施肥用错方法了？在果业营养管理中，新的施肥理念是什么？

司鹏：加快化肥减量化应用，推动农业清洁生产，一个重要的路径就是通过提高肥料利用效率，降低肥料施用量。目前果品市场的基本现状是总量相对过剩，优质果供不应求。这就意味着，果农要想通过种植果树来致富，必须改变观念，生产优质果。原来靠产量来取得经济效益的时代基本过去，未来必须靠质量，科学施肥是生产优质果的必需环节。

肥料效果不好，不能一味把问题归在肥料本身。我们要清醒地认识到，施肥和有效果并不等同，肥料只有在被果树吸收的情况下才有可能发挥肥效。肥料要被吸收，必须满足两个条件，一是肥料要充足，二是根系要发达，这两个条件缺一不可。几十年前，在化肥不充足的年代，果树产量低，营养吸收的主要矛盾是肥料供应不足，当时的施肥指导思想是多施肥料，提高产量。现在肥料供应充足，有些园区甚至过量供应，果树反而长势不好，这是因为营养吸收的主要矛盾已经转为树体根系吸收能力相对差。

所以，现代果园营养管理一个重要的新理念是养根，提高根系的吸收能力。在现代果树生产中，养根的作用要超过施肥。

主持人：作为河南省科技特派员，您认为宁陵县酥梨产业在施肥方面存在哪些不科学施肥现象？

司鹏：施肥很简单，就是把正确的肥料，在正确的时间，用正确的方式，施用正确的量，这就是行业中常说的“4R”施肥技术。这其中要理解什么叫正确。对于正确的理解，不同的时代有不同的理解。现代果园营养吸收的限制因素是根系吸收能力差，那么新理念就是“养根”。其实，在以前土壤氮磷钾含量低时，补充氮磷钾就是正确。在现在根系吸收能力相对差时，提高根系的吸收能力就是正确。施肥新理念不仅是养根，还有“补碳”。因为现在的生产目标是保证产量的情况下，提高品质。我们从营养的角度讲，品质越高，糖、酸等有机物含量越高，也就是对碳物质的需求越大，因此，提高果实对碳物质的积累就显得尤为重要。总之，较之以往，果树生产方式、人们消费习惯等方面已经有了巨大的改变，施肥理念必须与时俱进，不断更新才能满足产业发展的需要。

宁陵有着悠久的梨种植历史，发展到现在，梨产业已经成为宁陵重要的农业支柱产业，在乡村振兴和农民增收中发挥着巨大的作用。但是，由于生产中化肥乱用滥用，导致梨品质下降，市场竞争力不足，限制了产业高质量发展。例如，酥梨本身以肉酥多汁而得名，但由于施肥过程中偏施氮磷钾，忽视了钙、硼等营养管理，长期以来，导致果实缺钙、缺硼，症状轻的表现为果实畸形、不耐储藏；症状重的表现为“铁头”病，果实发青、变硬，严重影响经济效益。这些现象不单在宁陵出现，在全国很多酥梨产区均有发生。

宁陵酥梨科学施肥的实现路径为氮磷钾科学供应，提高根系的吸收能力，加强果实碳物质积累，重视钙、硼等品质元素的补充，提高优质果率，提高果农收益，保障产业高质量发展。

主持人：在宁陵县普及推广科学施肥技术中遇到各种挑战的情况下，您是如何推广施肥新理念新技术的？

司鹏：在宁陵做科技特派员的这几年，通过作示范，作培训，到田间地头为果农讲解，来宣传普及科学施肥，有效果，但太慢。比如说，我们在前几年示范推广化肥减施增效技术时，宣讲通过科学施肥可以做到少施肥而且提高品质的方法，但是果农不相信，即使做出示范，果农也不敢尝试，就害怕化肥用少了，造成减产。再比如说，在预防“铁头”病发生时，我们整套的防治方案有显著的改善，但这个方案是预防方案，并不是矫正方案，果农在梨没有发生“铁头”病时不注意防治，有“铁头”病后又来治，这就很难了。施肥就跟人吃饭一样，如果由于饮食导致身体出问题了，往往很难治疗，但是在推广科学饮食时，又引不起人们普遍的重视。

经过这几年科技特派员的工作，情况比一开始的时候好多了，很多果农跟我们交朋友，向我们咨询施肥方面的问题。我们在宁陵推广梨专用套餐肥应用技术和桃套餐肥应用技术，有效预防了由于缺钙引起的梨木栓病、“铁头”病以及桃果顶发软等问题。例如，宁陵县昊聪家庭农场七年生梨树出现经常性黄化症状，按照黄化矫正方案，一直无法解决。我们到现场通过挖树、看叶等方法，发现根茎部韧皮部坏死是罪魁祸首，所以采用给树干周围培土，让没有坏死的韧皮部发根，维持树势的解决方案，效果显著。科学施肥理念正在慢慢地深入人心，但还需要一个较长的过程。主持人：您的“郑果施肥一家人”抖音直播平台深受果农欢迎，为什么开展线上推广施肥新理念？取得了怎样的推广效果？

司鹏：2019年年末，我答应宁陵一个村过完年去当地作培训，但因疫情导致不能兑现承诺。无奈之下，就想到了直播，很多来直播间的朋友对我讲的话题很感兴趣，就约了第二天还来听。当时我感觉这样也可以跟果农朋友交流，就把直播坚持下来了。

我们是果树科研国家队，在线下的影响力远远超过线上。我是中国农科院最早一批做技术直播的，但做了两年，始终没什么流量。从去年下半年开始，我放下手头的工作，专心研究抖音直播。我总结为什么不成、研究怎么样能行，系统梳理果树施肥的知识点，认真总结直播间的直播话术，用心布置直播间画面，直播终于有了起色。直播间从十几个人到了几十人，从几十人到几百人，最高时到了三千人，现在每场直播基本稳定在5000~ 10000人次。我们讲的“果树秋季如何养根”“果树如何补钙”“果树如何补硼”等话题，深受果农欢迎，很多朋友采纳了我们的理念，也应用了我们的产品，收到很好的效果。据不完全估计，从去年下半年到现在，直播间观看人数超过200万人次。

主持人：靠种果树赚钱必须生产好果，如果想生产好果，您最想对果农提醒什么？

司鹏：很多果农施肥的决策是由肥料经销商做出的，卖肥料的说用什么就用什么，是不是最好并不清楚，很多果农为此付出代价，就是因为没有认真思考过什么是科学施肥。我们推广施肥理念的目的是让果农朋友真正学会如何去施肥，不单纯了解什么时间施什么肥，更要掌握为什么要施这个肥，掌握优质果生产的基本路径，掌握果树不同阶段发育特征，如何通过施肥来实现树体正常发育，在施肥时要注意什么，这样果农朋友才会更从容地去科学施肥。如果您想靠种果树赚钱，必须生产好果，如果您想生产好果，必须施好肥。希望广大果农愿意科学施肥，主动科学施肥。