如果你前几天来过一趟汝州市陵头镇庙湾村，今天再来，你会感叹一句：“噫，几天没见这里就大变样了！”

是的，你会看到两座总占地面积为450平方米的塑料大棚，棚内一排一排地摆放着1500盆~1600盆正在晒制的西瓜酱。如果你再延后一些日子来庙湾，那赶巧了，你说不定能尝一尝今年晒制的第一批酱香四溢的西瓜酱。

如果你没有时间去庙湾村，那也没关系，说不定你在有意无意间打开手机刷抖音刷到“小眼妹”这个抖音号时，看到屏幕里村民刘伟玲白馍蘸酱、吃得津津有味，做饭放酱、色香味俱全的时候，也许会忍不住下单购买，买回来尝尝，发出感叹：“噫，这西瓜酱确实不赖！”

7月21日9时许，庙湾村党群综合服务中心门前报业文化广场，村民邢巧飞摇起晒酱大棚两侧的篷布，好让风透过防蝇网吹进棚内。棚内晒酱的一个白色面盆边沿上的温度计显示：39.2℃。

河南日报社派驻庙湾村驻村第一书记夏远望笑着说：“这个晒酱基地是庙湾村按上级要求打造的‘五星工坊’，采取公司＋合作社＋农户模式，由邢巧飞和妻子刘伟玲具体负责，晒制出来的西瓜酱由龙头公司按订单收购，再销售，既增加了村集体收入，而且还提供了近30个就业岗位，让村民在家门口就能灵活就业，今年的西瓜酱还有望漂洋过海出口到日本、韩国等地呢。”

庙湾人晒制西瓜酱的技术源于郑州中牟人谢伟的传授。谢伟早年曾在郑州开饭店，因在饭店门口支起炉灶教社区居民炒菜而被大河报等媒体报道过，后来回到中牟办厂晒制郑州市非物质文化遗产代表性项目“中牟西瓜酱”，并成为代表性传承人。2022年9月22日，谢伟应顶端新闻之邀，来到庙湾村传授技艺。由此，庙湾的西瓜酱开始走进省城饭店走上市民的餐桌，反响不错。

在“五星”支部创建、“五星工坊”建设中，庙湾村党支部将西瓜酱晒制作为引领，着眼于增强村集体经济，为村民在家门口就业增收搭建平台。

“我们用的西瓜是从新疆运回来的，黄豆的产地在黑龙江。”刘伟玲一边准备直播，一边码放喷香的西瓜酱和馒头时说，“去年制作西瓜酱开始的有些晚了，而且重在学技术上。今年，我们早早地就开始准备，在西瓜酱制作原材料、卫生和管理上打起十二分精神，6月份开始霉豆，第一批现在是翻酱环节，再有15天就能制作完成了，今年西瓜酱制作到十一假期前后结束，争取晒制三批，产量达5万斤~6万斤。”

刘伟玲介绍，今年买新疆西瓜有两个原因，一是新疆西瓜皮薄、瓜大，制酱更佳，二是因为本地西瓜一块多一斤，而新疆西瓜3毛钱一斤，就算加上运输等成本，也能省一笔钱，而且制作出来的西瓜酱更浓郁可口。

西瓜酱的晒制工作是每年夏天三伏天开始，刘伟玲每天忙里忙外虽然晒黑了许多，但是眼睛却显得十分明亮，笑容十分有感染力。刘伟玲和同学宋艳彩穿着红色的工作服，两人喜气洋洋地坐在手机前，在她们身前有一张清末民初的古朴桌子，上面放着一个竹筐，里面放了一盘卖相极佳的西瓜酱，旁边围着一圈白馍，两人吃得津津有味，看着就让人口舌生津。

这是二人在为过几天的直播卖货做准备，“自媒体时代，网络上的机会也很多，宋艳彩是专门搞直播的，我特意拜托她来帮我一起直播，接下来我们也要通过网络平台让更多人尝到我们这的西瓜酱，有订单收购做后盾，生产多少都不怕，我们现在就想保证质量，然后把西瓜酱的招牌打出来，让人们提到西瓜酱的时候就能想到庙湾村。”刘伟玲说。

酒香不怕巷子深，酱香不怕山路远，在“五星工坊”生产品质有保证的情况下，庙湾村的西瓜酱香味通过互联网飘出了小村庄，让更多人闻到酱香，吃到西瓜酱味。

“7月22日那天，天都黑了，还有市区的客人驾车30多公里到庙湾村西瓜酱晒场实地参观，购买西瓜酱，一次购买了近40瓶。”刘伟玲说，“客人说第一次来这还怕跑错了路，但老远闻到了酱香味，就知道没有跑错地方。”

如果你对西瓜酱晒制或庙湾村的西瓜酱感兴趣，请联系邢巧飞18768931951

刘伟玲准备直播