开栏的话

乡村振兴，关键在人。培养高素质农民是新时代推进乡村全面振兴的关键要素，是实现农业农村现代化、加快建设农业强省的动力之源。

近年来，我省扎实推进高素质农民培育工作，加快形成与产业需求相适应、与农村发展相协调的高素质农民队伍，夯实稳粮扩油人才支撑，全面提升农民素质素养。一大批有文化、懂技术、善经营、会管理的新农人，正成为广袤农村的生力军。

即日起，本报推出“逐梦新时代争做新农人”专栏，针对我省高素质农民在产业发展、科技兴农、联农带农等方面取得的好经验、好做法进行全媒体报道。□本报记者董豪杰

3月7日，濮阳县子岸镇联盛畜牧公司养殖场，刚进门，就听到了工作人员的声音：“一黑一白，好的，感谢支持。”“每天下午五点准时发货，现在下单，今天就能发走。”……

工作人员变身网络主播，对着手机，卖力推销。直播场地就是养殖场，背景是兔笼，手上或抱或抓的是主角-豫丰黄兔。

保育老品种用上新养法

“从养殖到直播销售，不仅仅是赶时髦，更多的是无奈。”王德士说，“今年黄兔价格下降不少，已经跌破养殖场的成本价了。”

返乡创业近十年的王德士沿用当地人的叫法，也把豫丰黄兔叫作黄兔：“现在一天能卖100单，200只左右。”

养殖大棚里，每间笼子边上，一张张小牌子上标注着黄兔的品种品系、出生日期等信息。王德士打开一间三面封闭的木箱，轻轻拿起一只小兔子，笑着说：“这一窝才8天，还没睁眼呢。”

生得多、肉质好、耐粗饲料、适应性强，黄兔的这些特点，王德士门清儿，这也是他选择养殖黄兔的原因。

在一般养殖户眼里，豫丰黄兔最大的特点是“泼皮”，好养。但与一般养殖户不同，王德士对于养殖分得很细，豫丰黄兔分三个品系：一系，毛尖发黑，体形最大，生长速度快；二系，毛尖发红，体形中等；三系，毛尖发白，体形最小。

分得细，养得更讲究。王德士指着兔笼说：“不同品系的黄兔会用笼子隔开，住单间。”除了养得讲究之外，王德士还借助河南省农科院、河南农大等科研院所的力量，努力采取办法，以提纯复壮来保持原品种的优良种性。

巧用老品种走出新路子

1994年，豫丰黄兔选育成功并通过鉴定，是我省育成的唯一肉兔品种。得益于豫丰黄兔适应性强等优势，养殖黄兔曾经成为当地农民增加收入的重要途径，养殖者众多、出栏量客观。

随着兔子皮毛制品的兴起，獭兔等一批皮用型兔曾经风靡一时，挤占了不少市场空间。“哪怕是现在肉用型兔兴起，黄兔也远远达不到曾经的养殖量。”王德士说，与目前最流行的伊普吕等国外品种相比，豫丰黄兔生长期相对更长，“7到10天的差距，就意味着更高的养殖成本，这是养殖户不愿意养黄兔的主要原因。”即使在品种发源地濮阳市，目前豫丰黄兔的养殖量和占比也很小。

豫丰黄兔的养殖成本并不占优势，短时间内又很难解决，王德士决定从豫丰黄兔肉质优势上做文章。“以往，当地养殖兔子基本以活兔销售，濮阳本地既缺少屠宰，也少有成品加工。以加工制成品，走熟食店、特产店销售。”王德士敏锐地察觉到这条路走得通。

濮阳市华龙区志伟熟食店负责人管世彬从前年开始，就在店里上架了黄兔熟食产品，确实吸引了不少人购买尝鲜。“现在我的两个店都上了黄兔，国庆、春节这两个时间段，卖得不错。”管世彬说。

大户带散户共同闯市场

子岸镇60岁的李喜英每天下午回家的第一件事就是先看兔子。院子边上空置的小屋是专门用来养兔子的，昏暗的灯光下，两排干净的兔笼显得十分突兀，屋里堆放着不少白菜叶、饲料等。对于李喜英来说，养黄兔每年能带来几千元收入：“可不赖。”

王德士和养殖场的工作人员隔三岔五就会过来指导，这让不少当地的散养户，尤其是老年养殖户省心不少。

王德士说，像李喜英这样的养殖户，一般采取黄兔育肥模式，也就是养殖场提供一斤半重的兔子，养殖户养成后由养殖场统一收购，配种、防疫等技术要求较高的环节也全部在养殖场解决。

“喂饲料的话，基本上45天左右能养成，配合割草喂养的话，两个月就行了。”王德士说，“比较省事儿，有啥问题公司技术员上门解决。”

现在，子岸镇临近公司的东店当等3个村，已经有20多户村民参与进来。未来，王德士准备从黄兔“两头”着力，在生产端，从种源方面下功夫，保持良种出场，配合技术推广，提高生产效率和质量；在市场端，以屠宰加工、食品销售开拓市场，拉长产业链，从而带动生产，提高养殖收益。

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