□本报记者巴富强通讯员吴建成

项城市是我国白芝麻原产地，素有“白芝麻之乡”的美誉，栽培历史悠久。近年来，项城市围绕白芝麻种植、深加工，打造了一批农业品牌，大幅提升了农产品附加值。

3月25日，记者走进项城市，探寻项城把小芝麻做成大产业的密码。

多重优势

赋予项城白芝麻独特品质

芝麻又称胡麻、油麻、脂麻，有“八谷之冠”的美誉。芝麻有白、黑、褐三色之分，取油以白芝麻为胜，服食以黑芝麻为胜。

芝麻生长对土地要求非常挑剔，喜欢在地势高燥、疏松肥沃、腐殖质含量高的砂质土壤生长，土壤过酸过碱都不行，特别不耐洪涝，有“天旱收一半，雨涝不见面”之说。

作为全国种植面积最大的白芝麻生产地，项城市位于黄淮之间的芝麻主产区腹心地带，以贾岭镇为中心，周边分布着古老的砂礓黑土地，是白芝麻生长的理想之地。

“项城市光照充足、雨热同期、雨量适中，地表和地下水资源丰富，独特的气候、土壤条件形成了项城白芝麻独特的品质。”国家特色油料产业技术体系首席科学家、省农科院芝麻研究中心主任张海洋告诉记者。

气候、土壤等多重优势，赋予了项城白芝麻的独特品质。

项城白芝麻以色泽白润、香味纯正、后味甘甜、籽粒饱满、皮薄肉厚等特点，在全国独树一帜。其含钙量为牛奶的2倍，含铁量是菠菜的3倍、牛肉的5倍，所含的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。

实现机收

“产加销”规模不断扩大

小粒庄稼靠精耕，项城农民在芝麻种植方面经验丰富。“土地必须精耕细耙，耕层要深厚，土壤要细碎，要上虚下实、地面平整。夏芝麻播种要抢墒抢时，播种早一天，秋收多一担。芝麻不能重茬，否则产量低病害多。”贾岭镇麻大庄村党支部书记麻威告诉记者。

过去，芝麻种收全靠人工，费时费力，严重制约着规模种植，导致我国芝麻产量一直不稳定。

为打破芝麻种植全靠人工、不利于规模种植的瓶颈，以张海洋为首的专家团队2022年在项城建立了白芝麻研究所，选育出豫芝ND837宜机收芝麻新品种，试种取得了成功，实现芝麻机械收割。

自此，在项城，宜机收芝麻品种替代了传统芝麻品种，并开始大规模种植。

李寨镇东薛村党支部书记王山峰，去年种植芝麻2090亩，成立了集白芝麻产品研发、深加工、电商销售等于一体的合作社，投资2000多万元建成芝麻深加工生产线，产品畅销省内外、远销日本、韩国。

贾岭镇麻大庄村有3796亩耕地，由于土地适合种植白芝麻，又加上政府在种子、肥料、农药上有补贴，全村种植白芝麻2000多亩，成立了白芝麻合作社，建成了白芝麻深加工厂房。

2018年，国家有关部门对项城实施农产品地理标志登记保护。项城白芝麻种植面积逐年增加，2023年达到25万亩，总产量3万吨。

为加快白芝麻产业发展，2020年11月，项城市成功申报全国绿色食品原料（小麦、芝麻）标准化生产基地创建县。以此为契机，近年来项城市将有规模种植优势、产业发展良好、生态环境优越的贾岭镇等15个镇，作为创建全国绿色食品原料标准化生产基地单元，通过“公司＋基地＋农户”生产管理模式进行管理，对接芝麻生产、加工企业6家，对接基地面积15万亩；帮助项城市安康食品有限公司、周口市老磨坊食品公司开展绿色食品认证。

据介绍，下一步，项城将利用项城白芝麻地理标志农产品保护的优势，依托光明（项城）白芝麻产业园，围绕打造白芝麻连片种植基地、深加工基地、宜机收芝麻研发基地，拉长芝麻产业上下游链条，形成芝麻深加工产业集群，打造全国知名农业品牌，为率先建成现代化农业强市贡献力量。