□冯佳志郭楠文/图

从专注于特色美食武陟油茶，到深耕地方特产“四大怀药”，再到布局高端肉肠、成为东方甄选的“爆款产品”，武陟县武怀食品有限公司积极响应武陟县委、县政府号召，在打造中原标杆都市食品产业集群、大力建设郑州“中央厨房”的大布局下，持续提升品牌影响力，走出了一条高端化、品牌化、特色化发展之路。

起步 只为家乡那道美味

4月21日，走进武陟县武怀食品有限公司，这处建于1997年的厂区略显陈旧，但是阵阵香味扑鼻而来，令人垂涎三尺。该公司生产负责人冯华建介绍说，车间工人正在炒制油茶。

武怀食品有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的专业化企业，主要开发油茶系列食品、果蔬罐头、食用菌系列食品等。

武陟油茶制作技艺为省级非物质文化遗产代表性项目。

武陟油茶，名为茶，实际是粥，秦时称甘缪膏汤，汉时称膏汤积壳茶。它的主要原料为精粉麦面，制作时需先用油把面炒熟，所以被称为油茶。武陟油茶的原料除精粉麦面以外，还有花生、芝麻、小磨油等，另外还要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24种高级香料，具有益肝、健胃、润肺、补肾、生津等多种功能。

武陟油茶有多香？

史料记载，楚汉之争时，汉高祖刘邦受伤，西行至武陟，食之伤愈体健，遂封为宫廷御膳。唐代著名诗人李商隐食油茶后，曾写诗称赞其“芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春”。清朝雍正皇帝视察黄河期间，武陟县令吴世禄曾进贡油茶，雍正食之大喜，称“怀庆油茶润如酥，山珍海味难媲美”，并传旨广开油茶馆，武陟油茶由此声名远扬。

在河南省非物质文化遗产项目（武陟油茶制作技艺）代表性传承人、武怀食品有限公司董事长郭海军的记忆中，父亲自制油茶沿街叫卖，撑起了家里的一片天，父亲诚实守信、踏实本分的经商风格，也深深印刻在郭海军的脑海中。如今，沿街叫卖的情景早已不见踪影，取而代之的是工厂引入现代工艺和设备制成快餐，销往全国各地。经过岁月洗礼和市场选择，武怀食品有限公司成为当地规模最大、品牌最响的油茶生产商。

将传统小吃、非遗美食武陟油茶叫响全国后，郭海军将目光瞄准了焦作的地方特色--“四大怀药”。《神农本草经》记载：山药以河南怀庆者良。焦作古称怀庆府，北依太行，南临黄河，自然条件得天独厚，山药、牛膝、地黄、菊花“四大怀药”驰名中外。

2017年，郭海军在家乡武陟县西陶镇建立了泰丰食用菌有限公司，占地五十余亩，作为“四大怀药”的种子、种苗研究基地。2021年，他成立了武怀农业科技有限公司，实现集种苗培育、田间种植、深加工、销售于一体的全产业链布局，产品有铁棍山药糕、铁棍山药粉、冰糖炖铁棍山药、铁棍山药炖燕窝、冰菊、熟地黄等，成为助力乡村振兴的特色产品。

突破 站上电商直播风口

3月19日，东方甄选App上线了一个名为“烤肠工厂”的直播间，可以实时看到“东方甄选烤肠自有工厂”每天开工后的工作场景，让消费者实现“云监工”。

直播的这家工厂，就属于郭海军于2018年创办的焦作市成汇食品有限公司。该公司是一家以肉制品深加工为主，集研发、生产、销售于一体的新型现代化食品加工制造企业，现有生产人员600余人、科研人员30人，采用国内外先进的肉制品加工设备以及现代化生产工艺，销售网络覆盖全国。

2023年年初，东方甄选持股30％，与成汇食品有限公司签订协议，共同成立合资公司东方甄选（河南）食品科技有限公司，主要为东方甄选生产、供应纯肉肠。东方甄选烤肠主打“无淀粉、90％以上都是肉、拒绝香精色素防腐剂添加剂”，自上市后，成为其销量最高的自有品牌产品之一。

为什么被东方甄选看中？

“因为我们坚持真材实料。”郭海军一语道破，他坚持“做食品就是做良心”的原则，在各种淀粉肠、1元肠满天飞的时候，逆流而上，坚持高端和品质化经营，所选原料都是从牧原、圣农等大公司采购。

在郭海军看来，产品迭代升级是食品行业发展必由之路。

“单支烤肠的价格，从最早的1元、2元，到现在的3元、5元，甚至8元、10元。随着电商渠道兴起，这给烤肠创新带来了机会。幸运的是，我们站在了风口。”郭海军说，与传统的烤肠经销模式不同，新品牌渠道链路短，直面C端消费者，首先考虑的是用户体验、评价，注重品质、口感，在消费者喜好和需求方面下足功夫。

栽下梧桐树，引得凤凰来。目前，和成汇食品有限公司合作经营烤肠的大牌企业越来越多，其中不乏京东、锋味派等知名企业。高端速冻烤肠的国内电商市场份额，成汇食品有限公司占比30％以上。

2021年3月，郭海军还干了一件大事：帮武陟县引进了一个河南省重点建设项目--成汇速冻食品产业园。该园区投资10亿元、年产10万吨，包括共享冷链中心及10吨冷库仓储项目、智能信息中心及电商分拨产业园项目。建成后，将实现多种农产品深加工，年营收可达15亿元，带动就业人口3000余人。

“成汇速冻食品产业园的投资建设，能解决好多生产、销售中的症结。”干了多年生猪屠宰项目的焦作市裕康食品有限公司总经理邹亮感慨。

如今，成汇食品有限公司、康康食品有限公司等20多家食品企业星光璀璨，助力西陶镇成为全省有名的特色食品集散地和食品重点镇，企业年销售收入约30亿元。

发展

矢志不渝坚守品质

依托强有力的食品产业基因、雄厚的原材料基础以及巨大的市场优势，在家乡投资2亿多元，兴办了泰丰食用菌有限公司、康康食品有限公司、武怀食品有限公司、成汇食品有限公司等多家规模企业，郭海军在打造特色农业品牌道路上矢志不渝，持续不断地加强产品研发和提升产品质量。其中，武怀食品有限公司先后获评“河南老字号”、省级农业产业化龙头企业、省知名商标等。

秘诀何在？

“‘食’字下面是一个良心的‘良’字，人无良心不为食，食品生产是个良心活。”郭海军说，食品是良心工程，绿色食品更是提倡安全健康。

以武陟油茶为例，冯华建说，从面粉到配料，全部精挑细选，配料跑到郑州采购，广泛对比、认真挑选。“以桂皮叶为例，每斤市价从几元到上百元不等，但是我们坚持选好料、进好货，宁可利润低，也不在节省成本上减料，更不在品质上打折扣。”

武怀食品有限公司总经理郭楠，大学一毕业就来到该公司工作，如今十多年过去，她仍然充满激情地奋斗着。“像我这样，和公司一起发展的员工非常多。”她总结说，矢志不渝地坚守企业初心、勇担社会责任，是公司发展的核心竞争力。

给员工缴纳“五险一金”，给足他们安全感和归属感；将61万元专项产业振兴资金，作为困难家庭的共同股份，每年给其分红；提供大量岗位，优先吸纳困难人员就业，每人每月工资2000元以上；多次低调捐赠善款，被武陟县委、县政府表彰为“慈善贡献杰出企业”……在持续发展的道路上，武怀食品有限公司稳扎稳打，一步一个脚印，为自身发展积攒了强大力量，成为耀眼夺目的食品行业品牌。

多年来，郭海军一直保持着低调务实的风格，但是谈及热爱的食品行业，他心中有火、眼里有光、豪情万丈，表示要--

紧盯食品产业发展趋势，坚定不移地坚持创新驱动、品质至上的发展原则，不断推陈出新，生产更加绿色、健康、优质的产品，持续提质增效，助力县域经济高质量发展！

武怀高端油茶系列

成汇纯肉肠生产车间

武怀油茶

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成汇速冻食品产业园鸟瞰