本报讯（记者宋广军通讯员何炜程娜）11月4日，走进许昌市建安区椹涧乡小任庄村柿子醋加工厂，只见50多个醋缸整齐排列，工人们正有条不紊地分拣柿子，为加工柿子醋做前期准备。
“今年从村民手里收购了2万多斤柿子，采用传统手工工艺制作柿子醋，春节前就可以上市销售了。”小任庄村党支部书记任志宾介绍说，预计今年可以出产4000斤左右柿子醋，收入8万元左右。
为发展村集体经济，进一步增加群众收入，小任庄村利用2019年开展人居环境整治以来在村内街道两侧和荒坡栽种的3000多棵柿子树，开始谋划柿子醋加工产业。今年5月，任志宾带领村干部到禹州市、长葛市等地考察学习柿子醋制作工艺，利用村里水厂的闲置厂房建造了50平方米的地窖，计划用于窖藏柿子醋。
“以前家门口树上的柿子吃不完，有些坏了，有些送人了。”小任庄村村民魏爱珍说，如今有了柿子醋加工厂，这些柿子就可以卖给工厂了，既不浪费，还能增加收入。
据介绍，制作柿子醋不仅解决了柿子的滞销难题，推动了传统技艺传承，还为附近村民提供了就业岗位。从收购柿子到入缸酿制柿子醋一个月左右时间，用工10余人，每人每天工钱80元，可为群众增加就业收入2万多元。
乡村特色产业一头连着乡村发展，一头连着农民收入，在小任庄村，柿子串起了种、收、酿、售一整条产业链，接“二”连“三”融合发展。
任志宾表示，下一步，该村将把柿子产业作为壮大村集体经济、带领群众增收的主导产业抓紧抓实，进一步延长产业链条，推动柿子醋产业规模化发展，争取闯出一条富有特色的乡村振兴之路。
