7月26日，由中央广播电视总台财经节目中心主办的大型融媒体行动《走村直播看脱贫》首站来到徐州并带火了“牛蒡”，使“牛蒡”这一徐州特色农产品再次引发全国消费市场的关注。

鲜牛蒡，一两元一斤，一袋牛蒡代餐粉却可以卖到二三十元。

位于徐州经开区的天益食品（徐州）有限公司，通过研发开路、精深加工，把“不值钱”的农产品“牛蒡”变成各种含牛蒡成分的食品、保健品、化妆品等，产值轻松过亿元。

紧跟新零售

什么卖得火就生产什么

北上广深等一线城市白领的“包包”里，最火的网红食品是什么？答案一定是各类营养代餐食品。

微商、电商、直播间，容易大爆的美容单品是什么？很多人会想到面膜。

把牛蒡做成代餐粉、代餐奶昔，一罐可卖二三十元，做成草本植物面膜，一袋10片可卖180元……

农产品一旦时尚起来，不仅样子让你眼花缭乱，身价也噌噌倍增。

7月27日，天益食品（徐州）有限公司，处处弥漫着牛蒡香味。原料车间内，从田头收购的新鲜牛蒡洗净后，正被送进密封的锅炉或是烘烤切片、或是研磨成粉，或是直接压榨提取汁液。炒制车间内，新鲜的牛蒡粒、牛肉粒、香菇粒、蒜蓉、辣酱等正在接受高温的烤煮。

牛蒡燕窝饮产线上，一个个透明的玻璃瓶正依次经过刷瓶、灌装、密封、贴标、装箱等流水线。

牛蒡代餐粉产线上，不同配方的粉料对应不同包装，正一批批下线。

牛蒡代餐棒产线上，谷物原料经过机器的压制后，一块块大小匀称、规格统一；经过包装，很久就成了时尚小巧的口袋零食。

“随着牛蒡加工产业的不断精细化发展，现在，天益食品的牛蒡的衍生产品已超过十大系列。”天益食品（徐州）有限公司总经理丁鹏说，茶、酱、酥是牛蒡加工产品的“老三样”，也是最受徐州本土市场欢迎的产品系列；随着全国新零售市场的拓展，含牛蒡成分的汤、饮、餐、棒、膏、酒、膜等系列产品近几年也是陆续上市，具体产品型谱可达上百种，徐州精深加工产业链中，牛蒡家族成员正越来越庞大。

研发开路

科技高价值赋能农产品

匆忙上班，来不及吃饭，又希望保持体型和健康——各类专为白领“小姐姐”们设计的营养代餐产品正成为市场新宠。

天益食品进扣市场风向，新研发的“蒡你嗖”牛蒡代餐产品系列分别推出了摇摇瓶和摇摇袋系列，包装大小适中，轻松随身携带，拧开盖，接上温水，摇一摇即可代餐，单品售价可达20多元，而其中，牛蒡的营养成分含量还不足10克。

“牛蒡中蛋白质和膳食纤维的提取是关键技术，其他蛋白质和营养成分的配比也需要反复研究。”丁鹏说，为了在新技术上不断突破，天益食品和江南大学建立了深度合作，在产品外包装设计上也是紧跟潮流、下足了功夫，摇摇瓶和摇摇袋系列还申请了实用外观新型专利。

“蒡你减”牛蒡代餐奶昔、“蒡你嗖”牛蒡代餐粉、“蒡美”牛蒡燕窝饮……在天食品的产品展示区，一件件深受新零售市场欢迎的牛蒡系新品包装精美，时尚感和设计感十足。而牛蒡咖啡、牛蒡果蔬含片系列产品又已在开发研究中。

正是凭借着不断的推陈出新和敏锐的市场研判，2019年，天益食品的营收已轻过亿元。

丁鹏表示，随着央视再度为“牛蒡”代言，相信徐州牛蒡系列产品的知名度和市场占有率还将迎来新一轮增长期，天益食品将继续用好“科技”武器，紧盯市场潮流，让牛蒡系列产品在当下的新零售格局中站得更高、更稳。