第一回 尧皇帝喜品琼浆，杜康臣

佳酿天成

话说尧帝时代，物阜民丰，天下太平。尧帝委托杜康做仓禀之官，专一负责征收粮食，置库储存。恰逢当年，子民勤劳，躬耕四野，风调雨顺，五谷丰登，仓禀暴满。身为仓禀官的杜康，心急如焚，四处探寻储粮之法。一日，走入一片树林，看到有许多大树，朽空半余，便命人把粮食放入树洞，外用泥草封闭。杜康颇为得意，隔几天便去巡视一番。梅雨季节过后，杜康来到储粮之处，忽然发现一群羊在舔食储粮树上的泥土，又一看，凡舔食汁液的羊只都扑楞楞倒地呼呼睡去，已有数十只山羊躺倒在草地上。杜康好奇，便走近观察，发现羊正在舔食的是从树中流出的汁液，杜康大惊，粮食坏了，这可如何向尧帝交待。忽然一阵轻风吹过，一股清香扑鼻而来，杜康低头一嗅，啊！这醇香之味竟然是从树洞流出的汁液而来，便命随从之人取一石钵，接取树洞汁液，少顷，便接满一钵，色泽金黄，波光粼粼，香味诱人。啜一口，甘甜凛冽，腹内温润如春。便命人把树中汁液全部接回，敬献尧帝。尧帝举杯一饮，馨香直达脑际，连连称赞：“杜卿何处得来，真乃琼浆玉液也！”杜康跪地叩首，惶称有罪，便将在树洞中储备黍米，遇雨发酵，等等一一禀报。尧帝听毕大喜，遂令杜康于朝中设立专司，专一如法酿制，装入坛中，君臣饮宴。并造一字，左边有水三点，右边画一盛浆之坛，名之为“酒”。并命杜康沿黄河之滨，寻求上好黍米用以造酒。杜康沿河北上，仔细考察。不一日来到雁门山下，见百姓正在晾晒黍米，杜康弯腰抓起一把，见雁门所产黍米，颗粒饱满，色泽金黄，是黄河沿线黍米中上好佳品，便命手下人等广为收集，用以造酒。更因其雁门郡所地处黄土高坡，日照充足，四季分明，百姓所种黍米，质量上乘，产量充足，即于雁门郡内专设酒坊，负责为皇宫酿造贡酒。因黍酿之酒，色泽金黄，玉波荡漾，便起名曰雁门黄酒。至此，尧帝在黄河沿岸遍置作坊，广造佳酿，选精者送入皇宫，雁门黄酒遂成天下佳品。

第二回 周天子西巡雁门，赵襄子灭代弑亲

书接上回。话说自尧帝命仓禀官杜康于黄河之滨广置酒坊，用黍米酿造黄酒以来，因雁门黄酒质量上乘，乃定为皇宫专用御酒。雁门子民便也在自己家中如法泡制，酿造黄酒，以备节日待客之用。及至西周时期，雁门黄酒已风靡天下。

一日，周天子穆王召集群臣，言道：自三皇五帝开疆拓土，至我西周，风调雨顺，天下太平，子民安居乐业，国运昌盛。昔闻普天之下，莫非王土；率土之滨，莫非王臣。然西域边国，日起纷争，吾欲率队西巡，扫平边患，至天山瑶池拜会西王母，以求国运长胜之策，众卿以为如何？众大臣皆曰大王英明。躬身跪地，山呼万岁！

穆王遂命伴驾大臣整顿车马鞍鞯，点校兵戎，择吉出行。

戊寅之日，穆王冠冕毓旒，乘八骏车驾，旌旗蔽日，华盖荫天，随行兵将，金盔银甲，戈戟森严，列队西巡。一路上逢山开路，遇水架桥，不日来到雁门关前。只见千峰耸立，百岭互联，万壑沟深，鸿雁低飞。真有一夫挡关，万夫莫开之势。穆王挥鞭问道，此山雄险奇特，关隘森严，却是何处所在？早有侍臣趋前，禀道：此乃北岳恒山支脉，雁门山之西陉关。

穆王放眼望去，只见两山森林茂密，山花烂漫，白云飘荡，溪水潺潺，蝶舞莺飞。遂圣心大悦，言道：即在此处设关筑城，以御外侵。群臣称善，皆呼大王圣断。

时值正午，早有地方官吏备好酒饭，跪迎君臣命驾用膳。只见台上山狍野鹿，金针山蘑，菜香肉美。大碗置酒，色泽金黄，晶莹如玉。酒是烫过的，热气飘摇，醇香四溢。穆王轻呡一口，顿觉甘甜凛冽，一股酒香，直透灵犀。不觉赞道，真琼浆玉液也。地方官忙上前禀道：大王，此乃当地所产雁门黄酒，系采用本地黍米，历经选米，晾晒，采曲发酵，经二十余道工序酿造而成，已有近千年酿造历史了。穆王道，此等佳酿，可为宫庭所用。本王此去瑶池，可车载数斗，以献王母。是日，穆王与群臣饮宴至晚，酒酣而卧。三日后，带队出关西行。地方官早奉命备好大坛好酒，分数量车骑随军西去。一路夜宿晓行，沿途扫平边患，拓宽疆土。辗转来到天山瑶池，西王母轻移莲步，下瑶阶恭迎穆王。席间，穆王命臣下抬上雁门黄酒，献与西王母。王母开坛验看，只觉金波荡漾，清彻见底。更有一股清香，直入脑际。不觉赞道，此等玉液，吾瑶池尚不得见，大王于何处得来？王答：此乃恒山脚下，雁门郡地所产，特献王母。王母大悦，斟入玉盏，轻启朱唇，小呡一口，顿感香气馥郁，甘甜爽口。顺口成吟：直道瑶池蟠桃美，谁知人间有金波。至此，雁门黄酒遂以雁门金波而名满天下，成为宫庭饮宴首选佳品。

却说沧海桑田，白驹过隙。经周朝而列国，春秋霸显。时有赵国雄心勃勃，窥视天下。

一日，赵简子病重，把太子赵襄子召来，对他说：“吾死汝葬，着孝服登上夏屋山远眺而必有所悟。”简子死，太子襄王继位，登夏屋远眺，见下为代国之地，景色秀美，水草丰茂，牛羊布于四野。于是悟道：“先君定是用此来教诲于我，命吾取代！”遂谋代国。百般对代君示好，把自己的姐姐献之代王。姐姐嫁过去以后，代国产马，代王亦以良马回赠襄子。未久，襄子谒见代王。事先让数百名跳舞之人把兵器藏于羽毛舞具，备了数枚盛酒用的大金斗。代君既到，遂取雁门金波酒，与之共饮。雁门金波本以黍米纯酿，初饮甘甜，后劲颇大。代王亦乃酒色之徒，见琼浆而开怀畅饮。酒兴正浓之时，襄子暗命手下厨师乘敬酒之机用大金斗击杀代君，跳舞之众也都从舞具中取出兵器，杀光代君全部随从，夺取代地。代君的妻子在远处得到消息，恨其弟不念同胞姐弟之情，便在路上磨尖了插发的簪子，自刺而死，草垛山下磨笄石遗迹至今尚存。这真是成事雁门金波，败则酒色之徒也！

第三回 武安君胡服骑射，始皇帝走马长城

话说赵襄子用雁门金波灌醉代王，命厨下用金杓击杀代王，夺取代地，赵国由此日益强大，是为春秋五霸之一。北雁门，南丛台，东齐鲁，西河东，皆为赵国所属。可谓八方宁靖，四海升平。惟雁门之北，频遭匈奴侵扰，纷争不绝。

公元前235年，悼襄王逝世，赵王迁继位。即遣大将李牧赴雁门，平息匈奴边患。

李牧（？～前229年），嬴姓，李氏，名牧，赵国柏仁（今河北省隆尧县）人，战国时期的赵国名将、军事家，与白起、王翦、廉颇并称“战国四大名将”。

李牧登上雁门，北望大漠，见匈奴骄兵在草原上纵横驰奔，肆意虏掠。遂命部将紧闭关门，传令下去，遇胡蛮袭扰，一律退让，坚守不战，违令者斩。

一日无事，李牧与众将议到：“我见匈奴之兵骄横跋扈，风头正盛，我军可采取缓兵之计，避其锋芒，待机而战。”众皆曰善。李牧又道：“吾观雁门，土地肥沃，水草丰茂，人杰地灵，民风淳朴，尔等可令下属发展牧业，养植业。吾又闻雁门金波酒已有千百年酿造历史，广为宫庭饮宴之用。我等亦可与百姓一道，广种黍米，建造酒坊，酿制金波，以备犒赏三军之用。”

于是，雁门关下，黄土高坡，军民广植米黍，乡村扩建酒坊，雁门黄酒日盛一日。

守关将士亦仿胡人窄袖短服，驰马射戟，闭门操练。偶遇匈奴兵马袭扰，佯装溃败，只不应战。匈奴胡马见汉军懒散无赖，便也张狂起来。李牧假装不知，只管聚众饮宴，形成外松内紧之势。

一日，小校来报：“蛮兵近逼，杀气大甚。”李牧命道：“令部将只管退让，待我号令。”却说匈奴单于见汉军退让，以为好欺，便聚集三十万大军纵马前来。李牧暗令三军设伏，待蛮兵进入腹地，三声炮响，城门开处，李牧挺枪跃马，率众杀入敌营，蛮将先锋官大惊，被李牧一枪挑于马下。众皆溃散欲逃，此时三面伏兵齐出，切断蛮兵退路，蛮兵慌不择路，互相倾轧，一时间，血流成河，尸横遍野，三十万大军片甲无归。单于闻报，跌足而叹：骄兵必败，骄兵必败耶！

李牧命人抬出昔日所酿金波玉液，军兵大宴三日，将雁门金波定为犒赏三军最高奖品。

至此，边关宁靖，匈奴闻李色变，十年未敢近雁门一步。

吾曾有诗云：

旌旗猎猎十万兵，

披坚执锐守边城。

一战杀的胡儿尽，

十年不敢近雁门。

李牧后又有肥之战而名噪华夏，被赵王封为武安君。

再说天下大势，合久必分，分久必合。当年七国纷争，五霸争先。早有李斯献计秦王，实施远交近攻，合纵连横之策，横扫六国，天下一统。秦王颁诏，天下实行，车同轨，书同文，量同衡，行同伦。是为当今国标之起始也。

一日秦王大宴群臣，突发奇想，当今已天下一统，国泰民安，惟北地边城屡遭胡蛮夷狄侵扰，吾何不于北方边境做一万里长城，以为屏障，以拒胡蛮。语即出，众卿呼应。遂举全国之力限时限地，完成修筑长城之任务。

皇诏一下，各地州县，闻风而动，勘察地形，确定地段，烧造城砖，强征民夫，修筑长城。却说这长城，不论沟深千丈，也要谷底垒城，山高万仞，也需峰顶筑墙。长城底宽八米，城高七米，顶宽丈五，上可驱车走马，藏兵引弩，居高临下，以拒强敌。

雁门郡地处边塞，修筑长城更是刻不容缓。只是这筑城黄土，为求永固，需用黄米熬汤浇铸。这黄米本是雁门做黄酒原料，一时间，原料紧缺，黄酒价格飞涨，只有官署州衙，宫庭御宴之上方可见到。

话说这雁门关原称西陉关，秦皇修长城时，因这个关口是咽喉要道，总管对它的结构和美观非常重视，欲把关门的顶部修成半圆形。但这是一项高难的技术，抓来的人都不会修。总管很生气，就派手下四处抓工匠，遇到不能修的就打四十大板泄气。

当时有个叫齐鸿的人，手艺精湛，他不仅能砌半圆形的券门，还能造梁雕柱。他听说众多工匠遭受皮肉之苦，便动了恻隐之心，遂告别妻子，背上行囊，怀抱着一只大雁，不远千里来修关了。

齐鸿的妻子名叫林雁，美丽动人且聪明伶俐。他们的感情非常好，每次丈夫去远处干活，妻子都会用他们喂养的两只大雁和他互传书信，大雁成了他们异地传情的工具。有时丈夫在外地干活遇到一些难题，也会写信请妻子给出主意，想办法，妻子也总能给他一些很好的建议。

为了容易辨认，妻子还在大雁的身上绑了个红色的心形布兜，信和衣物都放在里边。

却说总管见到齐鸿后并不客气，限期让他修好关门，否则就处死。齐鸿听后愁眉紧锁，修关门不难，只是总管给的期限太短，根本无法完工。没办法，他只好给妻子写了一封信，向她诉说了自己的遭遇，把信装入大雁颈下红色布兜内带给妻子。

没过几天，一只鸿雁落在齐鸿手上，是妻子来信了。信中说“先让一部分工匠按尺寸砌好关门两侧的直墙，另一部分工匠按同样的尺寸做顶部的拱形木模。然后把木模架起来砌顶券就会省很多时间和力气了。”果然，两项工作几乎同时开展，齐鸿提前完成了任务。

这件事使总管刮目相看。但当总管问清内情后，就把齐鸿囚禁起来，派人去请林雁，他要亲眼看看这个女子有多大本事。林雁被请到了总管的家，刚一进门，总管就看直了眼，他见林雁生得十分美丽，便顿生邪念，下令把齐鸿拉到关门下活埋。但眨眼之间，齐鸿不见了，一只腹部有着红色心印的大雁飞上了天。总管心想齐鸿不见了，林雁肯定会依从自己的。

于是他告诉林雁，她的丈夫齐鸿在做工的时候遇到事故死了，他要娶她为妾。林雁失声痛哭，大骂总管丧心病狂。总管正要下令将人捆绑林雁，忽然林雁也不见了，只见一只大雁在房梁上盘旋了两圈飞出了屋子，这时，天空出现了一对胸下印着红心的大雁，他们双双飞下来，以迅猛的速度啄掉了总管的双眼，凌空飞去，看到的人们都非常高兴，以为是雁神显灵，为他们报仇。从此，人们为了纪念这双大雁，就将西陉关改名雁门关了。

再说当年秦皇巡视长城到此，走马关城，北望大漠，南视中原，雄心万丈。午间用膳，郡守特献上雁门金波酒。秦皇品茗，如饮甘露琼浆。开口言道，吾欲走马长城，东去蓬莱，可带此酒，敬献大仙，以觅长生不老之药。郡守赶忙备办。可惜秦皇涉千山万水到达蓬莱仙岛，那制长生不老仙丹的道长却提前仙逝升天了。