2023代州黄酒文化节雁门论坛成功举办

雁门论坛现场 石俊文摄

本报讯（记者安计荣）紫塞雁门，黄酒论道。9月26日，2023代州黄酒文化节期间，“以文赋能以酒兴业--打造代州黄酒专业镇”2023雁门论坛在代县雁门王酒堡会议室举办。群贤毕至、齐聚一堂，政府领导、行业专家、文化学者、企业大咖同觞共咏，为代州黄酒专业镇发展把脉问诊、共商良策。

市委常委、县委书记崔峥岭代表忻州市委市政府、代县县委县政府作了热情洋溢的致辞。他说，代州黄酒专业镇是2022年山西省确定的首批十大省级重点特色专业镇之一。近年来，在省委、省政府的坚强领导下，忻州市委市政府、代县县委县政府深入贯彻习近平总书记考察调研山西重要指示重要批示精神和全省特色专业镇发展工作会议精神，抢抓太忻一体化经济区建设，把振兴黄酒产业作为发展特优农业的重中之重，持续擦亮“中国杂粮之都”的金字招牌，传承发扬千年“代州黄酒”的文化底蕴，依托代县历史文化名城资源禀赋和代州黄酒丰厚的历史文化积淀，以“1228”发展战略为引领，着眼整市域打造，抱团集群发展，聚焦酒旅融合、产城融合，推进“5＋1＋N”项目建设，强化“十个赋能”，着力构建以代县为核心、辐射带动周边县市的一核多点代州黄酒产区高质量发展产业格局，打造一流黄酒产品、黄酒产区、黄酒产业，高标准、高水平、高起点打造特色专业镇“样板标杆”。

崔峥岭指出，如何让传统产业在传承中创新、在创新中发展、在发展中提升，着力开拓黄酒产业融合发展新格局，是实现代州黄酒专业镇高质量发展必须解决的重要课题。希望与会专家不吝珠玉、精准把脉，为代州黄酒专业镇高质量发展建言献策。也希望通过专家学者和论坛嘉宾的精彩分享、智慧碰撞，为黄酒产业的焕新升级贡献力量，并以此为契机，把脉代州黄酒，凝聚行业力量，合力重塑千年黄酒的品质价值，全方位推动代州黄酒专业镇高质量发展。

黄酒是中国最古老的酒种，被誉为“中华国粹”。代州黄酒历史悠久，文化底蕴深厚，加之其独特的口感和精湛的技艺，成就了色泽金黄、温和醇香的中国北派黄酒典范。

中国酒业协会秘书长何勇表示，“酒经济”蓬勃发展的窗口期已经到来，一瓶酒可以讲述历史的故事，也能讲好未来的故事。希望源于仰韶、兴于汉唐、名于宋元、盛于明清的代州黄酒抓住这个历史机遇，着力打造“名酒＋名镇＋名关＋名城＋名将”品牌矩阵，扩大代州黄酒品牌效应、提升品牌影响力。

国务院发展研究中心市场经济研究所原所长任关洲建议，促进代州黄酒特色专业镇集群化发展，要避免简单的扎堆集聚，要着力集群内企业内在联系，加强集群整体的生态建设。

中国工程院院士孙宝国对黄酒的发展趋势进行了预测，他认为，黄酒的发展方向将以“风味和健康”为双导向，发展趋势是生产的现代化和市场国际化。传统酿造与现代生产并行，成为黄酒产业发展的新常态。

故宫博物院原副院长李文儒在论坛主旨发言中说，“代州黄酒因原料黄、天然黄、本真黄，是真正的黄酒。”代县拥有传统历史人文文化资源、地理地标山川形胜资源和农牧交流民族融合资源，三大特色资源齐聚一地，是代州黄酒品牌发展的最大底牌。

强基赋能启新程，提质培优谱新篇。论坛会期间，还进行了揭牌、签约和颁奖环节。江南大学党委副书记符惠明、山西雁门王酒业有限责任公司董事长张福田共同为“山西雁门王酒业公司与江南大学联合研究中心”揭牌；山西雁门王酒业有限责任公司与北京工商大学签署产品研发合作协议；山西雁门王酒业公司与国医大师王晞星工作室签订功能黄酒开发研制合作协议；山西雁门山酒业有限公司与阳泉华龙商贸集团有限责任公司签订销售战略合作协议；山西四达酒类饮料有限公司与晋商荟馆（北京）文化发展有限公司签订“杨家将、周玳、傅山”黄酒生产战略合作协议。雁门论坛期间，还组织对优秀品酒师、优秀黄酒文化工作者、2023年度黄酒销售优秀电商企业和优秀非遗传承人颁发荣誉证书。