□宋佳 图/文

怀着兴奋的心情，我踏上了年休之旅，出发面食圣地——陕西西安。

早就听闻陕西人好面食，根据旅游攻略，我们找到了西安特色小吃最集中的地方——具有上千年历史的回民街！我们到的时候已接近傍晚，从远处望去，真是人声鼎沸，灯火通明！望着道路两边各种各样的小吃，我们一行人早已按捺不住对美食的欲望，立刻加入其中！

要知道，我对面食可谓情有独钟。好多年前，柳州青云美食城里那几家凉皮和肉夹馍便是我的逛街必备，现在来到凉皮和肉夹馍的故乡，怎能不让我口水直流、大快朵颐呢！看那些热气腾腾的牛羊肉泡馍、牛羊肉夹馍，香气十足的麻酱凉皮、臊子面、裤带面，诱人的肉丸胡辣汤、小酥肉，还有蜂蜜凉粽、酸菜炒米、桂花糕……真是应有尽有，让我大饱口福，过足了嘴瘾！

众多美食中，尤以西安牛羊肉泡馍最负盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝。因此，我们在回民街里找到了一家人头攒动的卖羊肉泡馍的店，要了三碗羊肉泡馍。奇怪的是，付完钱之后，掌柜就给了我们三个大碗，碗里有三块大饼，然后叫我们把它们撕成小碎块。端详四周，也有不少食客在撕大饼。好吧，看来吃美味之前也要下一番功夫，我们也照做。这个泡馍大饼很结实，要撕成小块有难度，我和另一个女生撕到最后直接把没撕完的大饼交给同行的男生帮忙了。撕好后，把三碗碎泡馍端到厨房，只见掌厨的师傅迅速地切好羊肉码在泡馍上，撒上一小搓葱花，浇上滚烫的羊肉汤，就这样，一碗美味的羊肉泡馍做好了。喝着热气腾腾的羊肉汤，嚼着有劲道的泡馍，想着能吃到这等美味也有自己一半的功劳，心中真是无比的惬意！

在西安旅行的这几天，我们的晚餐几乎都在回民街解决，攻略里推荐的必吃美食我们都吃了个遍，泡馍汤的鲜，凉皮的辣，各种糕的甜，肉夹馍的爽……所有美味都印刻在了脑海中，值得我们慢慢去回味。