鄂伦春的祖先，因终年在茫茫林海中生存，在与大自然的抗争中，与火结下了不解之缘，因为有了火才得以生存，才能世代繁衍生息，鄂伦春的祖先在每次狩猎丰收归来，都要与族人一起围着篝火，边唱边舞，喝酒烤肉，表达心中的喜悦和对生活的美好祝福，红柳大串也是从这样的饮食习惯中，一点一点演变而来……

红柳大串，顾名思义就是用新鲜的红色柳条，截成相同长度，串上大块的肉，在篝火中烤制，大块的肉烤的酥烂无比，口感丝毫不柴，保留了最原始的味道，没有过重的调料味覆盖，吃一次就足以让你回味无穷了。

如今的鄂伦春族人，在遇到节日的时候，还是会采用这种原始的烤肉方式，围坐在一起的时候，仿佛又回到了古老的过去。

爱吃烤串的你，还在犹豫吗？鄂伦春的红柳大串，鲜嫩够味，让你欲罢不能！

（据内蒙古新闻网）