采摘

烘干

分拣装箱

■张俊云 姜文宇 沙振东

室外雪花纷飞，室内菌茹飘香。11月6日，满归森工公司白马林场食用菌基地赤松茸迎来丰收，整齐排列的菌床上，一簇簇肥嘟嘟的赤松茸撑着“红伞”点缀其间，职工忙着采摘、分拣、装箱，让赤松茸抢“鲜”上市。

“这蘑菇长得真好啊，多招人喜爱！以前要吃蘑菇只能等到秋天时上树林里采，现在在家门口就能吃上新鲜蘑菇。”“你听说过‘菇成一晌不等人’吗？如果不及时采摘，蘑菇的品相、价格都会下降呢。”白马林场政工干事沙振东、孙雪莹今天也当起了采摘工，一边聊着天，一边从菌床上挑大个的菌菇采摘，10多分钟就盛满了一大筐。

“我们的大球盖菇品相好，不愁卖，等着顾客上门买就行。尤其今年野生蘑菇不丰收，市场更畅销，还没等成熟，就有不少老顾客打电话提前预订了。”白马林场食用菌基地管理人员步国强笑呵呵地告诉笔者,这是林场第四年反季节培植赤松茸了，今年菌种好，各个环节管理得也到位，长得比往年都好。

“这种菇栽培周期短、产出高，一冬可收获3至4茬鲜菇，1平方米能产12至14斤左右。现在电商直播带货正火，我们正计划着让职工学直播，利用电商渠道拓宽销路，让菌菇走出大山，销往全国各地。”正在菌室里组织采收鲜菇的林场主任周敏庆话语里充满了对食用菌产业发展的信心。

据了解，享有“素中之荤”美誉的赤松茸是满归森工公司利用闲置菌室培植的反季节食用菌产业项目。今年，白马林场反季节培植赤松茸1000多平方米，预计可采收鲜品1万余斤。通过科学掌握土质、温度、湿度等关键技术，培植的赤松茸色美、味香、肉厚、产量高，鲜品一上市就成了冬季鲜菇市场的“香饽饽”，给这个寒冬带来不一样的温度。