别名：老山芹

鉴别特征：伞形科牛防风属多年生草本植物。高70—150厘米；茎直立，圆筒形，被开展的粗毛；茎生叶三出或为羽状复叶，具5小叶；叶柄被粗毛，基部扩大成鞘状抱茎；小叶有柄，基部微心形、楔形或歪斜，多少成羽状深裂或缺刻；小裂片卵状长圆形，常成羽状缺刻，边缘具锯齿状牙齿，表面被较稀疏的微细伏毛，背面密生短茸毛，呈灰白色；复伞形花序；伞梗20～40；无总苞片；花瓣白色，二型；双悬果倒卵状圆形或广椭圆形。

生境：生于河岸、草甸、湿草地、林下。

分布：林区各地均有分布。

经济价值：幼苗、嫩茎叶可食；老山芹经适当开水焯一下，可做汤、包馅、凉拌菜、醋菜、酱菜、蘸酱菜等。

采集和贮存：每年5—6月采集幼苗、嫩茎叶；一般开水焯一下，冷冻或盐渍贮存。林区短毛独活（Her a cl eum moel l endor f f i i）具有同等食用价值，与本种主要区别：伞梗1～20；具总苞片；叶背面脉上或全面疏生短毛，不为灰白色。叶一回羽状分裂，侧生小叶多为浅裂，稀中裂或深裂，裂片通常不再分裂。

（张重岭）