别名：四叶菜、明叶菜、羊婆奶

鉴别特征：桔梗科沙参属多年生草本植物。高70—100厘米；茎直立，单一，被柔毛；叶大部分3～5片轮生，少部分对生或互生，菱状倒卵形或狭倒卵形，边缘具疏锯齿或牙齿，先端锐尖，基部楔形，上面绿色，下面淡绿色，沿脉毛较密。圆锥花序，分枝互生；花萼裂片5，披针形，全缘；花冠蓝紫色，宽钟状；花柱略长于花冠或近等长；蒴果卵状椭圆形。

生境：生于林下、林中空地、林缘。分布：林区各地均有分布，资源蕴藏量大，开发价值大。经济价值：幼苗、嫩茎叶、根均可食；幼茎叶可包馅、蘸酱菜、拌凉菜。根可做咸菜；本种柔和适口，无邪味；其根具有健胃、强壮效果；每百克鲜品含水分74克、蛋白质0.8克、脂肪1.6克、粗纤维5.4克、碳水化合物16克、灰分2.0克、热量347.27千焦耳、胡萝卜素5.87毫克、钙585毫克、磷180毫克、维生素pp2.7毫克、维生素C104毫克。

采集和贮存：每年5—6月采集幼苗（最好吃），6—7月开花前采集嫩梢，9月采集根部。一般用盐渍贮存，也可加工成真空包装食品、罐头食品。林区沙参属其他9种沙参具有同等食用价值。

（张重岭）