不同寻常又一年嘉峪关—太空舱把你的青春芳华留在记忆里“婆妈酒”中丘诗行
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第442期:第04版 第442期 本期出版日期:2020-12-30

“婆妈酒”

张坤棉
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  我不太喜欢喝酒,却喜欢喝婆婆酿的葡萄酒。颜色深红灵透,酒味纯正浓香,落口甜甜的。婆婆看我喜欢,就年年给我做。我称这酒为“婆妈酒”。今年暑假,我带着三岁半的女儿回老家,有幸和婆婆一起做“婆妈酒”。

  女儿回到老家,看什么都新鲜,抢着喂小鸡、收鸡蛋,尤其喜欢摘葡萄。老家的葡萄树,今年十七岁了,结的葡萄特别多。一嘟噜一串串的,紫红色的、绿色的、半红半绿的,一个个像顽皮的孩子,在葡萄架上打着提溜,炫耀自己。金色的阳光在碧绿的葡萄叶上快乐地跳着舞。婆婆找来剪刀,爬上爬梯剪葡萄,我拿了个筐子在下面接着。成熟了的葡萄一动就纷纷地往下落,女儿高兴地大喊:“下葡萄雨了,下葡萄雨了!”她捡了一把葡萄,像抓面团一样在手里揉搓,葡萄汁液从手指缝里流出来。我拿来一个小盆子,让她把掉在地上的葡萄拾进去。她看着地上落了一层的葡萄,也不淘气了,连踩带捡,忙得不亦乐乎,小脸蛋儿笑成了一朵花。
  我们摘了好半天,汗水浸湿了衣服,终于摘下了足够用的葡萄,装进小袋子、大筐子,放在院子里。用剪刀把葡萄一个一个的剪下来,放在盆子里。婆婆说:“要剪葡萄的柄,不要伤害葡萄,没有柄的,盐水会浸到葡萄里,影响葡萄酒的质量,就不能用了。”她把女儿捡的葡萄放在一边,女儿捡的葡萄,是自己落下来的,没有柄。把我们摘的剪到盆子里,在水管边洗净,用盐水浸泡10分钟,然后捞出来,放在漏水筐里晾干。买来白糖,按1/6的比例,放在盆子里,用手抓碎,葡萄皮和葡萄籽不用取出。确定没有囫囵葡萄了,就把它倒进大点的容器里,不可以太满,要留出1/3的空间,因为葡萄在发酵的时候,会发涨,溢出来。然后用塑料布盖住,封闭严实。搬到太阳下暴晒。有二十三、四天就好了。我喜欢喝甜点的、酒味浓一些的葡萄酒,就多加了些白糖,多晒了几天。

 时间到了,婆婆把装有葡萄的瓦缸,搬进屋子里,一层一层地解开封闭用的塑料布。拿了不锈钢勺子,从上面舀了一勺子葡萄酒,光泽红润、澄澈透明。我品尝一口,甜甜的,味道醇厚。婆婆用纱布把葡萄籽和葡萄皮过滤出来,葡萄酒盛在瓶子里,封闭严实,好让我带走。

 这次做“婆妈酒”使我体会到婆婆的付出和辛苦。融进了婆婆的艰辛和汗水的“婆妈酒”,喝起来更有一番滋味。真是可怜天下父母心,天下又有多少像我婆婆这样的父母,不辞辛苦,一年四季都在为儿女们做着“婆妈酒”呢?


  

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